Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 220 g pirine moke
- 120 g gladke pšenične moke
- 1 zavitek pecilnega praška iz vinskega kamna
- 5 jajc
- 250 g sladkorja v prahu
- 1,25 dl olja
- 1,25 dl vode
- 2 žlici ruma
- 50 g rozin
- 4 žlice nasekljanih lešnikovih jedrc
- limona
- olje in moka za model
- sladkor v prahu za posip
Korak za korakom do popolnih pečenic
Pečenice so v hladnih dneh nepogrešljive. Najbolje je, če dobite domače in preverjeno dobre, pozorni pa bodite pri peki.
Ta način peke je še vedno med najbolj priljubljenimi
Čeprav je droženorija, ki je svet zajela pred nekaj leti, pojenjala, ljubitelji lahkotnih pekovskih izdelkov še vedno skrbno hranimo svoje droži.
Strastna in slastna rižota Ajde Mlakar
Priljubljena Veseljakova voditeljica se v svoji novi kuhinji še raje prepusti navdihu in pripravi kakšno slastno jed.
Sestavine
- 220 g pirine moke
- 120 g gladke pšenične moke
- 1 zavitek pecilnega praška iz vinskega kamna
- 5 jajc
- 250 g sladkorja v prahu
- 1,25 dl olja
- 1,25 dl vode
- 2 žlici ruma
- 50 g rozin
- 4 žlice nasekljanih lešnikovih jedrc
- limona
- olje in moka za model
- sladkor v prahu za posip
Postopek
1
Model za šarkelj premažemo z oljem in pomokamo. Rozine pomešamo z rumom. Limonovo lupino nastrgamo, sok pa iztisnemo. Moko zmešamo z vinskim kamnom in presejemo. Lešnike grobo nasekljamo.
2
Pečico segrejemo na 180 °C. Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjake penasto stepemo z 200 g sladkorja v prahu. Postopoma dodajamo olje in po žlicah tudi vodo. Beljake stepemo z ostalim sladkorjem v prahu v trd sneg. V oljno rumenjakovo maso vmešamo najprej lešnike, rumove rozine, limonov sok in nastrga- no limonovo lupino, nato pa previdno še sneg in moko. Maso napolnimo v model in pečemo v pečici približno 1 uro. Pečen šarkelj pustimo za kratek čas v modlu, nato ga zvrnemo na kuhinjsko mrežico, kjer naj se ohladi. Preden šarkelj ponudimo, ga posipamo s sladkorjem v prahu.
