Kaj boste skuhali danes?
Panakota z višnjevo omako z ingverjem
Panakota, ki očara v zimskih dneh
Panakota z višnjevo omako z ingverjem
Panakota, ki očara v zimskih dneh
Sestavine
- 3 1⁄2 lista želatine
- 400 g sladke smetane
- 300 g polnomastnega mleka
- 90 g sladkorja
- 1 strok vanilje ali 1 žlička vaniljeve paste
višnjeva omaka z ingverjem
- 500 g izkoščičenih vloženih višenj
- 125 g sladkorja
- 1 žlica koruznega škroba
- 2 kroglici ingverja, vloženega v sirup, in še 2 žlici sirupa iz kozarčka (glej nasvet)
- sok 1⁄2 limone
Gorenjci so imeli z burekom res pravi krompir
V Biotehniškem centru Naklo so se izziva lotili z okusnimi lokalnimi sestavinami – predvsem z ustrezno sorto krompirja.
Sezonsko, hitro, okusno: 3 pomladna kosila
Pomlad se je zdaj resnično razcvetela – čas je za razigrane okuse, nežne kombinacije in sezonske sestavine. Preglejte naše predloge.
Zakaj se hrana lepi na ponev in kako to preprečiti
Hrana, ki se prime na ponev, ni naključje, temveč posledica nekaj ponavljajočih se napak, ki jih lahko hitro popravimo.
Sestavine
- 3 1⁄2 lista želatine
- 400 g sladke smetane
- 300 g polnomastnega mleka
- 90 g sladkorja
- 1 strok vanilje ali 1 žlička vaniljeve paste
višnjeva omaka z ingverjem
- 500 g izkoščičenih vloženih višenj
- 125 g sladkorja
- 1 žlica koruznega škroba
- 2 kroglici ingverja, vloženega v sirup, in še 2 žlici sirupa iz kozarčka (glej nasvet)
- sok 1⁄2 limone
Postopek
1
Liste želatine namočimo v skledo z ledeno mrzlo vodo za 10 minut, da se zmehčajo. Če imamo vaniljev strok, ga razpremo in iz njega postrgamo semena.
2
V kozico damo smetano, mleko, sladkor ter vaniljev strok in semena (ali vaniljevo pasto). Vse skupaj segrejemo do nežnega vrenja. Želatino odcedimo in iz nje ožmemo čim več vode. Dodamo jih v smetano in dobro zmešamo. Mešanico skozi fino sito precedimo v vrč. Pustimo jo 5 do 10 minut, da se malo zgosti, nato jo dobro premešamo in enakomerno razdelimo v 6 modelčkov za puding s prostornino 1,5 dl. Panakote pokrijemo in jih za najmanj 6 ur, še raje pa čez noč, shranimo v hladilnik.
3
Višnje, sladkor, škrob, drobno narezan ingver in sirup damo v kozico ter na srednji temperaturi kuhamo 5 do 10 minut oziroma toliko časa, da nastane gosta omaka. Dodamo limonov sok in pustimo, da se omaka ohladi.
4
Preden postrežemo, dno modelčka previdno potopimo v vročo vodo za 3 do 4 sekunde, da se panakota loči od njega, nato jo zvrnemo na krožnik. Prelijemo jo z višnjevo omako z ingverjem in ponovimo s preostalimi panakotami.
Vloženi ingver
Vloženi ingver v sirupu je odlična popestritev zimskih slaščic. Recept najdete na tej povezavi.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Najboljši veganski sendvič
Veganska različica slavnega sendviča BLT (bacon – slanina, lettuce – solata, tomato – paradižnik) je pripravljena z gobami in domačo vegansko majonezo.
40 min
Enostavno
Krompirjeva solata s kislo smetano in hrenom
Klasična krompirjeva solata je odlična, a še boljša je, če jo nadgradimo s hrenom.
30 min
Enostavno
Vegetarijanski hamburger Harfa
Srednje zahtevno