Liste želatine namočimo v skledo z ledeno mrzlo vodo za 10 minut, da se zmehčajo. Če imamo vaniljev strok, ga razpremo in iz njega postrgamo semena.

V kozico damo smetano, mleko, sladkor ter vaniljev strok in semena (ali vaniljevo pasto). Vse skupaj segrejemo do nežnega vrenja. Želatino odcedimo in iz nje ožmemo čim več vode. Dodamo jih v smetano in dobro zmešamo. Mešanico skozi fino sito precedimo v vrč. Pustimo jo 5 do 10 minut, da se malo zgosti, nato jo dobro premešamo in enakomerno razdelimo v 6 modelčkov za puding s prostornino 1,5 dl. Panakote pokrijemo in jih za najmanj 6 ur, še raje pa čez noč, shranimo v hladilnik.

Višnje, sladkor, škrob, drobno narezan ingver in sirup damo v kozico ter na srednji temperaturi kuhamo 5 do 10 minut oziroma toliko časa, da nastane gosta omaka. Dodamo limonov sok in pustimo, da se omaka ohladi.

Preden postrežemo, dno modelčka previdno potopimo v vročo vodo za 3 do 4 sekunde, da se panakota loči od njega, nato jo zvrnemo na krožnik. Prelijemo jo z višnjevo omako z ingverjem in ponovimo s preostalimi panakotami.