Praznična čokoladna zmrzlina
Čokoladna zmrzlina za prave čokoholike
Praznična čokoladna zmrzlina
Čokoladna zmrzlina za prave čokoholike
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 12 oseb
Oznake
Sestavine
- 100 g suhih brusnic
- 150 g temnih ali svetlih rozin
- 150 g temne čokolade
- 8 rumenjakov
- 250 g rjavega sladkorja
- 100 g medu
- 100 g masla
- 100 g kakava v prahu
- 3 dl sladke smetane
- 100 g nadrobljenih ingverjevih piškotov (ali speculaasov)
- crème fraîche, ko postrežemo (po želji)
Dončićeva Anamaria s sledilci delila podatek, ki so ga vsi želeli
Anamaria Goltes je na Instagramu objavila preprosto poletno sladico in sprožila val povpraševanja. Zdaj je delila še recept za jed, s katero se verjetno sladka tudi Luka Dončić.
Našli smo recept za najboljšo poletno juho
Čisto mogoče je, da smo našli recept za popolno poletno juho. Prepričala nas je z okusi, teksturo … še barva je čudovita. Preizkusite jo še vi.
Starodavna sladica, ki jo morate poskusiti to poletje
Če vas pot zanese na otok Rab, poskusite rabsko torto in takoj vam bo jasno, zakaj mu pravijo otok sreče. Če ste se že vrnili z morja, pa si srečo pričarajte kar doma.
Sestavine
- 100 g suhih brusnic
- 150 g temnih ali svetlih rozin
- 150 g temne čokolade
- 8 rumenjakov
- 250 g rjavega sladkorja
- 100 g medu
- 100 g masla
- 100 g kakava v prahu
- 3 dl sladke smetane
- 100 g nadrobljenih ingverjevih piškotov (ali speculaasov)
- crème fraîche, ko postrežemo (po želji)
Postopek
1
Brusnice in rozine damo v skledico in jih prelijemo z brendijem. Pustimo, da se namakajo, medtem pa model za 900-gramsko štruco obložimo s prozorno kuhinjsko folijo.
2
Čokolado nalomimo na koščke in stopimo v vodni kopeli ali mikrovalovki. Pustimo, da se malo ohladi. Rumenjake v drugi skledi stepemo s sladkorjem in medom, da nastane rahla svetla masa, ki jo nato narahlo vmešamo v stopljeno čokolado. Mešanico spet postavimo nad kozico z vodo, ki nežno vre, in stepamo nekaj minut, da se zgosti.
3
V kozici stopimo maslo s kakavom, pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, nato ga z metlico vmešamo v čokoladno mešanico. Sladko smetano stepemo, da nastanejo mehki vršički, in jo narahlo, da ohranimo čim več zračnih mehurčkov, vmešamo v čokoladno maso. Nato narahlo vmešamo še suho sadje in nadrobljene piškote. Mešanico postrgamo v pripravljeni model, prekrijemo s prozorno folijo in čez noč postavimo v zamrzovalnik.
4
Ko želimo zmrzlino postreči, jo zvrnemo iz modla in z vročim nožem narežemo na rezine. Zmrzlina je odlična kar tako, prileže pa se ji tudi žlica crème fraîche.
Nasvet
Zmrzlino lahko pripravimo vnaprej – v zamrzovalniku lahko ostane do 1 meseca.
