
Kaj boste skuhali danes?
Praznična čokoladna zmrzlina
Čokoladna zmrzlina za prave čokoholike
Praznična čokoladna zmrzlina
Čokoladna zmrzlina za prave čokoholike

Sestavine
- 100 g suhih brusnic
- 150 g temnih ali svetlih rozin
- 150 g temne čokolade
- 8 rumenjakov
- 250 g rjavega sladkorja
- 100 g medu
- 100 g masla
- 100 g kakava v prahu
- 3 dl sladke smetane
- 100 g nadrobljenih ingverjevih piškotov (ali speculaasov)
- crème fraîche, ko postrežemo (po želji)

Popoln domači pomfri: skrivnost je v tem preprostem triku
Spoznajte skrivnost popolnega domačega ocvrtega krompirja. Hrustljav, zlato zapečen in nikoli masten, s tem trikom vam bo vedno uspel.

Obožujete cmoke? Potem morate poskusiti ta knedl kolač
Preizkusite recept za slastni knedla kolač, ki je navdušil splet. Sočna kombinacija sliv, vaniljeve kreme in zlatorjavega posipa iz drobtin vas bo navdušila.

Trije posebni recepti s hruškami, ki bodo popestrili vašo ozimnico
Trije posebni recepti, ki bodo popestrili vašo ozimnico - hruškov kompot z ingverjem in cimetom, hruškova marmelada z vaniljo in drzni hruškov čatni.
Sestavine
- 100 g suhih brusnic
- 150 g temnih ali svetlih rozin
- 150 g temne čokolade
- 8 rumenjakov
- 250 g rjavega sladkorja
- 100 g medu
- 100 g masla
- 100 g kakava v prahu
- 3 dl sladke smetane
- 100 g nadrobljenih ingverjevih piškotov (ali speculaasov)
- crème fraîche, ko postrežemo (po želji)
Postopek
Brusnice in rozine damo v skledico in jih prelijemo z brendijem. Pustimo, da se namakajo, medtem pa model za 900-gramsko štruco obložimo s prozorno kuhinjsko folijo.
Čokolado nalomimo na koščke in stopimo v vodni kopeli ali mikrovalovki. Pustimo, da se malo ohladi. Rumenjake v drugi skledi stepemo s sladkorjem in medom, da nastane rahla svetla masa, ki jo nato narahlo vmešamo v stopljeno čokolado. Mešanico spet postavimo nad kozico z vodo, ki nežno vre, in stepamo nekaj minut, da se zgosti.
V kozici stopimo maslo s kakavom, pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, nato ga z metlico vmešamo v čokoladno mešanico. Sladko smetano stepemo, da nastanejo mehki vršički, in jo narahlo, da ohranimo čim več zračnih mehurčkov, vmešamo v čokoladno maso. Nato narahlo vmešamo še suho sadje in nadrobljene piškote. Mešanico postrgamo v pripravljeni model, prekrijemo s prozorno folijo in čez noč postavimo v zamrzovalnik.
Ko želimo zmrzlino postreči, jo zvrnemo iz modla in z vročim nožem narežemo na rezine. Zmrzlina je odlična kar tako, prileže pa se ji tudi žlica crème fraîche.
Nasvet
Zmrzlino lahko pripravimo vnaprej – v zamrzovalniku lahko ostane do 1 meseca.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Lososovi takosi z limetinim prelivom
Slastni takosi, ki skrivajo v sebi polno svežine.
Piščančja kremna juha
Čokoladni kipnik s temnim pivom in suhimi slivami
Čokolada, temno pivo in suhe slive - odlična kombinacija, kdo bi si mislil!