
Jagodna pita z lešniki in karamelno omako
Lešnikovo krhko testo, sladke rdeče jagode in kremast nadev - moraš jo imeti rad.
Jagodna pita z lešniki in karamelno omako
Lešnikovo krhko testo, sladke rdeče jagode in kremast nadev - moraš jo imeti rad.

Sestavine
krhko testo
- 140 g moke
- 50 g naribanih lešnikov
- 100 g masla
- 50 g sladkorja
- 1 rumenjak
nadev
- 250 g maskarponeja
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 1,5 dl sladke smetane
- 450 g jagod
karamel
- 100 g sladkorja
- 0,5 dl smetane
- 20 g masla
- 80 g nasekljanih praženih lešnikov

Vikend sladice brez peke: 4 poletni recepti, ki vas bodo rešili vročine (in navdušili)
Sladice brez peke so popolna rešitev za vroče dni. Odkrijte preproste recepte, ki navdušijo brez prižiganja pečice!

Preprosto kosilo z okusom morja in vina
Jed za vse, ki obožujete testenine, morsko hrano in preproste obroke polnega okusa. Prava izbira za tiste dni, ko nimamo časa, a si vseeno želimo pojesti nekaj za dušo. Tekst: V. M.

5 trikov za božanski pečen krompir
Pečen krompir je zagotovo ena najbolj priljubljenih domačih jedi, sploh če je pravilno pečen in dobro začinjen.
Sestavine
krhko testo
- 140 g moke
- 50 g naribanih lešnikov
- 100 g masla
- 50 g sladkorja
- 1 rumenjak
nadev
- 250 g maskarponeja
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 1,5 dl sladke smetane
- 450 g jagod
karamel
- 100 g sladkorja
- 0,5 dl smetane
- 20 g masla
- 80 g nasekljanih praženih lešnikov
Postopek
Pečico segrejemo na 190 °C. Moko in mlete lešnike damo v multipraktik in dodamo na koščke narezano maslo. Vključimo strojček, in ko se masa spremeni v drobtine, dodamo sladkor in hitro premešamo. Dodamo rumenjak in žlico ali dve hladne vode in zmešamo v čvrsto testo.
Na rahlo pomokani delovni površini testo še na hitro pregnetemo in razvaljamo. Model za pito premera 24 cm obložimo s testom, odvečno testo odrežemo, nato model postavimo za 15 minut v hladilnik. Površino testa pokrijemo s papirjem za peko in obtežimo s fižolom (za slepo peko). Pečemo v pečici 15 minut, nato odstranimo fižol in papir in pečemo še 5 do 7 minut, da se testo zlato obarva.
Sladkor za karamel stresemo v kozico z debelim dnom, primešamo 2 žlici vode in postavimo nad srednje močan ogenj, da se sladkor raztopi. Moč ognja povečamo, da sladkor karamelizira. Vzamemo z ognja in previdno vmešamo maslo in smetano. Ko se omaka ohladi, jo prelijemo v drugo posodo in prihranimo.
Maskarpone zmešamo s sladkorjem v prahu in vmešamo čvrsto stepeno sladko smetano. Jagode očistimo. Polovico jagod narežemo na četrtine in vmešamo v kremo. Ohlajeno krhko testo preložimo na servirni pladenj. Dve tretjini karamelne omake polijemo po testu, nato nanj nadevamo jagodno kremo.
Preostale jagode narežemo in z njimi obložimo površino jagodne pite. Pokapljamo s ostalo karamelno omako in potresemo z nasekljanimi praženimi lešniki.