Tisočlistna torta
Millefoglie
Tisočlistna torta
Millefoglie
Čas priprave
2 h 20 min
+ hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
12 kosov
Sestavine
- 500 g listnatega testa
- voda
- 1 žlica sladkorja
- 20 g masla
- 4 dl sladke smetane
- 40 g sladkorja v prahu
- 200 g jedilne čokolade
- 100 g naribanih praženih lešnikov
- sesekljani praženi lešniki za posip
krema
- 5 dl mleka
- 120 g sladkorja
- 1 vaniljev strok
- lupina 1 neškropljene pomaranče
- 3 rumenjaki
- 50 g moke
- 3 listi želatine
- 0,3 dl ruma
Suho sadje doma: triki, ki jih trgovine ne povedo
Že dolgo prej, preden so odkrili druge metode konzerviranja, so naši predniki v času obilja znali narediti hrano obstojno s sušenjem ali presuševanjem.
Projekt za konec počitnic: sladka plaža
Zadnji dnevi pred šolo so vedno napolnjeni z energijo in pričakovanji. Odličen način, da zaposlite tako sebe kot svoje najmlajše je kuhanje in peka. Za vas smo pripravili zabaven kulinarični projekt, ki bo zaposlil celo družino.
Odslej ne bomo rabutali le fig, ampak tudi listje
Rabutali? To pa že ne. Prej sposodili (za nedoločen čas). Vonju fig se enostavno ne moremo upreti … S temi recepti pa bomo v poletni aromi uživali še dlje.
Sestavine
- 500 g listnatega testa
- voda
- 1 žlica sladkorja
- 20 g masla
- 4 dl sladke smetane
- 40 g sladkorja v prahu
- 200 g jedilne čokolade
- 100 g naribanih praženih lešnikov
- sesekljani praženi lešniki za posip
krema
- 5 dl mleka
- 120 g sladkorja
- 1 vaniljev strok
- lupina 1 neškropljene pomaranče
- 3 rumenjaki
- 50 g moke
- 3 listi želatine
- 0,3 dl ruma
Postopek
1
Listnato testo odtalimo in ga tanko razvaljamo na štiri okrogle plošče premera 26 cm. Prebodemo ga z vilicami, premažemo z vodo, potresemo s sladkorjem in pečemo 15 min na 200 °C. Ko so plošče pečene, jih rahlo obtežimo, da ostanejo ravne, in jih ohladimo.
2
Štiri decilitre mleka zavremo s polovico sladkorja, nastrgano pomarančno lupino in sredico vaniljevega stroka. Rumenjake in preostali sladkor premešamo, da se sladkor raztopi. Dodamo presejano moko in preostalo hladno mleko. Zmes gladko razmešamo, prilijemo precejeno vrelo vaniljino mleko in kuhamo, tako da vre približno 5 minut. V vrelo kremo umešamo v mrzli vodi namočeno in ožeto želatino in rum. Kuhano kremo povrhu namažemo z maslom, da se ne naredi skorjica, in ohladimo.
3
Sladko smetano stepemo s sladkorjem in jo umešamo v ohlajeno vaniljino kremo. Tretjino kreme prestavimo v drugo posodo in ji primešamo naribane pražene lešnike, v ostalo kremo pa umešamo 150 g stopljene jedilne čokolade. Iz pečenih plasti testa z obročem za torto izrežemo kroge premera 22 cm. Na prvo plast testa nabrizgamo z brizgalno vrečko z ravnim nastavkom kupčke čokoladne kreme, pokrijemo z drugo plastjo, nabrizgamo kupčke lešnikove kreme, pokrijemo s tretjo plastjo in ponovno nabrizgamo čokoladno kremo. Torto pokrijemo s četrto plastjo testa, jo premažemo s preostalo raztopljeno čokolado in potresemo s sesekljanimi praženimi lešniki. Za nekaj časa jo damo v hladilnik, da se krema strdi.
Podobni recepti
