Sestavine
- 2 lista želatine
- 30 g krokanta
- 2 rumenjaka
- 1 žlica sladkorja v prahu
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 4 žlice mandljevega likerja
- 1 beljak
- 2 žlici kristalnega sladkorja
- 3 dl sladke smetane
- 500 g jagod
- 1 žlica limonovega soka
Solati, ki vas bosta osvežili brez napora
Se vam sredi vročega poletnega dne res ljubi kuhati? Vsak dan res ni treba, posebno ob vsej obilici sveže zelenjave in sadja.
Pri ponovni rabi olja za cvrtje morate paziti na to
Bralka nas je vprašala: "Za cvrenje se porabi veliko olja in žal mi ga je vsakič zavreči, zlasti če uporabim arašidovo olje, ki ni poceni. Vem, da ga nekateri uporabijo večkrat, nisem pa prepričana, ali je to varno"
Hitra in slastna kosila z bučkami
Čeprav na prvi pogled morda delujejo skromno, skrivajo bučke pravo kulinarično bogastvo. Lahko jih kuhamo, cvremo, pečemo, vlagamo ali pa pojemo kar surove.
Sestavine
- 2 lista želatine
- 30 g krokanta
- 2 rumenjaka
- 1 žlica sladkorja v prahu
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 4 žlice mandljevega likerja
- 1 beljak
- 2 žlici kristalnega sladkorja
- 3 dl sladke smetane
- 500 g jagod
- 1 žlica limonovega soka
Postopek
1
Želatino namočimo v hladni vodi, krokant pa v možnarju fino zdrobimo.
2
V kotliček za sneg damo oba rumenjaka, sladkor v prahu in vaniljev sladkor. Nad vročo vodno kopeljo stepemo v gosto zmes, nato pa odstavimo in stepamo še toliko časa, da se masa ohladi.
3
Želatino ožmemo, raztopimo v vročem mandljevem likerju in vmešamo v jajčno peno.
4
Beljak stepemo z žlico kristalnega sladkorja v čvrst sneg. Četrt litra smetane prav tako čvrsto stepemo (preostalo smetano prihranimo). Krokant, sneg in stepeno smetano vmešamo z metlico za sneg v jajčno peno; maso damo za 2 uri v hladilnik, da se strdi.
5
Jagode operemo, očistimo ter glede na velikost razpolovimo ali razrežemo na četrtine. Pokapamo jih z limonovim sokom, dodamo preostali kristalni sladkor, previdno zmešamo in pustimo 10 minut v marinadi. Nato jagode pokapamo s preostalo tekočo sladko smetano in previdno premešamo.
6
Iz dobro ohlajene krokantove strjenke z žlico izrežemo lepe stožce, s smetanovimi jagodami serviramo na desertne krožnike in ponudimo.
Podobni recepti
