Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Jagodna cvetna torta

Okrašena z užitnimi cvetovi jegliča, vrtnic ali z listi begonije bo vsaj tako lepa kot bo okusna!

Jagodna cvetna torta

Okrašena z užitnimi cvetovi jegliča, vrtnic ali z listi begonije bo vsaj tako lepa kot bo okusna!

Čas priprave 2 h 30 min + 2 uri čakanja
Zahtevnost Srednje zahtevno
Količina 24–26 kosov
Oznake
torta biskvit jagode jagodna torta cvetovi jagoda rožice
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

biskvitna podlaga

  • (s premerom 26 cm)
  • 6 jajc
  • 180 g kristalnega sladkorja
  • ščepec soli
  • 150 g moke
  • 1 žlička pecilnega praška
  • (s premerom 16 cm)
  • 4 jajca
  • ½ zavitka vaniljevega sladkorja
  • 120 g kristalnega sladkorja
  • 100 g moke
  • ½ žličke pecilnega praška

krema

  • 1 zavitek vaniljevega sladkorja
  • 350 g polnomastne skute
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 3 žlice limonovega soka
  • 3 dl sladke smetane
  • 1 zavitek utrjevalca za stepeno smetano
  • 5 zmečkanih jagod (kaša)
  • 2 tortna modla (26 in 16 cm)
  • maslo za premaz modlov

nadev

  • 7,5 dl sladke smetane
  • 3 zavitki utrjevalca za stepeno smetano
  • 20 g vaniljevega sladkorja
  • 500 g jagod

Preberite tudi

Sestavine

biskvitna podlaga

  • (s premerom 26 cm)
  • 6 jajc
  • 180 g kristalnega sladkorja
  • ščepec soli
  • 150 g moke
  • 1 žlička pecilnega praška
  • (s premerom 16 cm)
  • 4 jajca
  • ½ zavitka vaniljevega sladkorja
  • 120 g kristalnega sladkorja
  • 100 g moke
  • ½ žličke pecilnega praška

krema

  • 1 zavitek vaniljevega sladkorja
  • 350 g polnomastne skute
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 3 žlice limonovega soka
  • 3 dl sladke smetane
  • 1 zavitek utrjevalca za stepeno smetano
  • 5 zmečkanih jagod (kaša)
  • 2 tortna modla (26 in 16 cm)
  • maslo za premaz modlov

nadev

  • 7,5 dl sladke smetane
  • 3 zavitki utrjevalca za stepeno smetano
  • 20 g vaniljevega sladkorja
  • 500 g jagod

Postopek

1

Za večjo biskvitno podlago ločimo rumenjake šestih jajc od beljakov. Rumenjake penasto stepemo z vaniljevim sladkorjem in tremi četrtinami kristalnega sladkorja, da dobimo svetlo kremno zmes. Beljake stepemo s soljo v čvrst sneg; postopoma vmešamo vanj preostali kristalni sladkor. Sneg dodamo h kremni zmesi, na oboje presejemo moko s pecilnim praškom in vse sestavine rahlo zmešamo. Biskvitno testo vlijemo in postrgamo v pomaščen večji tortni model premera 26 cm v pomaščen večji tortni model premera 26 cm in pečemo v prej ogreti pečici pri 170 °C približno pol ure.

2

Maso za manjšo biskvitno podlago pripravimo na enak način. Damo jo v namaščen tortni model s premerom 16 cm in pečemo v prej ogreti pečici pri 170 °C približno 25 do 30 minut.

3

Medtem pripravimo nadev. Sladki smetani dodamo utrjevalec in vaniljev sladkor ter jo čvrsto stepemo, nato pa vmešamo še na koščke narezane jagode.

4

Obe dobro ohlajeni tortni podlagi dvakrat prečno prerežemo, namažemo s pripravljenim nadevom in oblate ponovno sestavimo.

5

Zdaj pripravimo še kremo. Skuto zmešamo s presejanim sladkorjem v prahu, vaniljevim sladkorjem in limonovim sokom v kremno zmes. Sladko smetano, ki smo ji dodali utrjevalec, čvrsto stepemo in vmešamo v skutno maso. Nazadnje dodamo še jagodno kašo in rahlo premešamo.

6

Obe torti vsenaokrog namažemo s kremo in manjšo torto položimo na večjo. Z lopatico ali večjim nožem oblikujemo v kremo dekorativne valove. Torto postavimo za dve uri na hladno, nato jo okrasimo s poljubnimi užitnimi cvetovi (na primer jegliča, vrtnic), listi begonije ali pa kar s sladkornimi okraski v obliki cvetov.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.