Gratiniran radič
Gratiniran radič je odlična jesensko-zimska priloga
Gratiniran radič
Gratiniran radič je odlična jesensko-zimska priloga
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe kot priloga
Oznake
Sestavine
- 4 glave treviškega ali belgijskega radiča
- 1 žlica masla
- 1 žlička rjavega sladkorja
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1,5 dl sladke smetane
- 4 žlice krušnih drobtin
- 2 žlici sveže naribanega parmezana
- sol
Preberite tudi
Hitre sladice z jagodami
Jagode so odlična izbira za zdrav prigrizek, pa tudi izvrstna sestavina za številne hitre sladice, ki jih lahko pripravite brez obilice truda ali časa.
Kaj pomenijo funkcije pečice in katero izbrati?
Koliko funkcij svoje pečice uporabljate? Stavimo, da samo eno ali dve. Spoznajte, kaj pomenijo nastavitve in kako z njimi izboljšati peko kruha, mesa ali peciva.
Recept za noro dobro krompirušo, ki vedno uspe
Če obožujete krompir, bo ta noro dobra krompiruša pravi hit na vašem krožniku. Enostavna, zlatorjavo zapečena in božansko okusna!
Sestavine
- 4 glave treviškega ali belgijskega radiča
- 1 žlica masla
- 1 žlička rjavega sladkorja
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1,5 dl sladke smetane
- 4 žlice krušnih drobtin
- 2 žlici sveže naribanega parmezana
- sol
Postopek
1
Glave radiča po dolgem razpolovimo, jih rahlo solimo in jih s prerezano stranjo navzdol popečemo v veliki ponvi na malo masla, da se rahlo rjavo obarvajo. Dodamo sladkor, stresemo ponev in pražimo še toliko časa, da začne radič karamelizirati v sladkorju in maslu.
2
Dodamo jabolčni kis in radič obrnemo. Pražimo 3 do 4 minute, nato dodamo kanec vode, pokrijemo s pokrovko in nežno kuhamo 10 minut ali toliko časa, da se radič zmehča. Predenemo ga v pekač ali pa pustimo v ponvi, če je primerna za v pečico. Prelijemo ga s smetano, posujemo z drobtinami in parmezanom ter zapečemo pod vročim žarom v pečici, da po vrhu zabrbota in se zlato rjavo zapeče. Preden ga postrežemo, naj 5 minut počiva.
Treviški radič
Je rdeče barve in je precej grenak. Če nam grenkoba ne ustreza, raje izberimo belgijski radič (vitlof), ki je svetlejše rumene barve in ima blažji okus.
