Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Goveji burgerji s pikantno paradižnikovo prilogico

Burgerje lahko dopolnimo z vrsto pestrih prilog

Goveji burgerji s pikantno paradižnikovo prilogico

Burgerje lahko dopolnimo z vrsto pestrih prilog

Čas priprave 1 h
Zahtevnost Enostavno
Količina 4 dvojni burgerji
Oznake
burger gvakamole
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

pikantna paradižnikova prilogica

  • 1 žlica oljčnega olja
  • 2 žlički mletega kumina (orientalske kumine)
  • 1 lovorov list
  • 2 strta stroka česna
  • 2 majhni šalotki
  • 1 rdeč čili
  • 1 steblo zelene
  • 500 g zelo zrelega paradižnika
  • sol in poper

burgerji

  • 2 rumenjaka
  • 50 g ostrigove omake
  • 6 rezin kruha
  • 1 kg kakovostne mlete govedine (ne puste)
  • poper

ko postrežemo

  • 8 rezin sira grojer
  • 4 bombice za burgerje
  • malo masla
  • 4 žlice kakovostne majoneze
  • gorčica
  • 1 mesnat paradižnik, npr. volovsko srce
  • nekaj rezin mesnate slanine
  • listi hrustljave solate
  • gvakamole
  • nekaj kislih kumaric

Preberite tudi

Sestavine

pikantna paradižnikova prilogica

  • 1 žlica oljčnega olja
  • 2 žlički mletega kumina (orientalske kumine)
  • 1 lovorov list
  • 2 strta stroka česna
  • 2 majhni šalotki
  • 1 rdeč čili
  • 1 steblo zelene
  • 500 g zelo zrelega paradižnika
  • sol in poper

burgerji

  • 2 rumenjaka
  • 50 g ostrigove omake
  • 6 rezin kruha
  • 1 kg kakovostne mlete govedine (ne puste)
  • poper

ko postrežemo

  • 8 rezin sira grojer
  • 4 bombice za burgerje
  • malo masla
  • 4 žlice kakovostne majoneze
  • gorčica
  • 1 mesnat paradižnik, npr. volovsko srce
  • nekaj rezin mesnate slanine
  • listi hrustljave solate
  • gvakamole
  • nekaj kislih kumaric

Postopek

1

Najprej pripravimo paradižnikovo prilogico: v veliki ponvi segrejemo olje in dodamo kumin, ga pražimo nekaj sekund, nato dodamo lovor, strt česen, sesekljano šalotko in sesekljan čili. Pražimo 2 minuti, da se zmehča, a ne obarva, nato dodamo nasekljano stebelno zeleno in grobo nasekljan paradižnik. Vse skupaj nežno dušimo 20 do 30 minut, da se paradižnik razpusti. Odstavimo z ognja, solimo in popramo ter pustimo, da se ohladi. Prilogico lahko pripravimo nekaj dni vnaprej in jo shranimo v hladilniku.

2

Za burgerje kruh zmeljemo v drobtine in jih namočimo v malo vode. V veliki skledi zmešamo rumenjake z ostrigovo omako in namočenimi drobtinami. Začinimo s sveže zmletim črnim poprom, nato dodamo mleto meso in ga malo razdrobimo. Zmešamo, vendar ne mešamo preveč, sicer bodo burgerji zbiti.

3

Maso za burgerje razdelimo na dva dela in potem še dvakrat, tako da dobimo 8 enako velikih delov. Vsakega povaljamo v kroglico ter na dno in vrh položimo kvadrata papirja za peko velikosti 10 x 10 cm. Za 15 minut jih postavimo v hladilnik, da se učvrstijo.

4

Razgrejemo žar ali rebrasto ponev. Kroglice za burgerje vzamemo iz hladilnika in jih med kosoma papirja za peko malo potlačimo, da dobimo približno 2  cm debele polpete nekako v velikosti kruhkov. Odstranimo papir na eni strani in položimo na žar ali v ponev brez olja. Odstranimo še zgornji papir in na močnem ognju pečemo nekaj minut. Burgerji te velikosti se vsega skupaj pečejo 5 do 10 minut, odvisno od tega, kako pečeni so nam všeč. Za burgerje, ki so v sredini še malo rožnati, jih obrnemo po 2 minutah, a jih pečemo pri zelo visoki temperaturi. Če ne pečemo vseh naenkrat, pečene shranimo na toplo, medtem ko pečemo preostale, in jih po želji obložimo z rezinami sira, da se malo stopi.

5

Paradižnik narežemo na rezine, rezine slanine popečemo. Bombice pogrejemo in prerežemo. Predse položimo razpolovljeno bombico in obe polovici namažemo z malo masla, nato pa še z majonezo. Zgornjo polovico potem namažemo še z malo gorčice, spodnjo pa obložimo s paradižnikovo prilogico. Na spodnjo polovico položimo rezino paradižnika, nanjo pa burger s sirom, potem pa še slanino, nanjo drugi burger, še malo paradižnikove prilogice, solato in nazadnje gvakamole. Pokrijemo z zgornjo polovico bombice in ponovimo s preostalimi sestavinami. Zraven ponudimo kisle kumarice.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.