Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
testo
- 180 g moke
- 90 g masla
- 60 g sladkorja v prahu
- 1 jajce
- ščepec soli
- 1 žlička vaniljevega sladkorja
- ščepec nastrgane pomarančne lupinice
skutna krema
- ščepec nastrgane limonove lupinice
- 125 g skute
- 6 žlic mleka
- 6 žlic sladke smetane
- 70 g sladkorja v prahu
- 1 žlička limonovega soka
- ščepec vaniljevega sladkorja
- 14 marelic
- 2 žlici mareličnega likerja
preliv
- 4 rumenjaki
- 50 g sladkorja
- po 1,5 dl mleka ter kisle in sladke smetane
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
Top nasveti za pijače na zabavah
Vsaj tako pomembna kot izbira prigrizkov in glavnega menija, je ponudba pijače na praznični zabavi.
Če ste naveličani klasičnih krompirjevih prilog, vas bo ta navdušila
Gratin dauphinois oziroma dofineški krompir je tista praznična priloga, ki preseneti prav vse – tudi tiste, ki mislijo, da jih krompir ne more več navdušiti.
Šest sočnih pečenk Wellington
Kombinacija sočnega kosa mesa in maslenega listnatega testa je zmeraj zmagovalna. Na način wellington pripravimo govedino, lahko pa tudi svinjino, perutnino in celo ribe.
Sestavine
testo
- 180 g moke
- 90 g masla
- 60 g sladkorja v prahu
- 1 jajce
- ščepec soli
- 1 žlička vaniljevega sladkorja
- ščepec nastrgane pomarančne lupinice
skutna krema
- ščepec nastrgane limonove lupinice
- 125 g skute
- 6 žlic mleka
- 6 žlic sladke smetane
- 70 g sladkorja v prahu
- 1 žlička limonovega soka
- ščepec vaniljevega sladkorja
- 14 marelic
- 2 žlici mareličnega likerja
preliv
- 4 rumenjaki
- 50 g sladkorja
- po 1,5 dl mleka ter kisle in sladke smetane
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
Postopek
Vse sestavine za krhko testo damo na delovno površino in z obema rokama hitro zgnetemo v voljno testo. Testo oblikujemo v kepo, jo pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo in damo za 2 uri v hladilnik. Pečico segrejemo na 180 °C.
Testo tanko razvaljamo in z njim obložimo dno in obod (do polovične višine) tortnega modla s premerom 22 cm. Testo dobro pritisnemo ob obod modla, testeno dno pa večkrat prebodemo z vilicami. Testo obložimo s papirjem za peko in suhim fižolom ter postavimo v pečico za 8 do 10 minut, nato odstranimo fižol in papir ter ohladimo. Temperaturo pečice znižamo na 170 °C.
Skutno kremo pripravimo tako, da damo vse sestavine razen mleka v skledo in dobro stepemo z električnim mešalnikom. Nato počasi prilivamo toliko mleka, da dobimo primerno gosto kremo, ki jo prihranimo na hladnem.
Marelice operemo, razpolovimo, odstranimo koščice in marelične polovice pokapamo z likerjem. Skutno kremo nadevamo v pečeno testo in obložimo z marelicami, potem pa pečemo približno 15 minut pri 170 °C.
Sestavine za preliv gladko zmešamo z metlico. Marelice prelijemo s pripravljenim prelivom in pito pečemo še približno 30 minut. Nekoliko ohlajeno pito z ostrim nožem ločimo od oboda modla, jo preložimo na servirni krožnik in narežemo na kose.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Mediteranska solata s figami, mocarelo in stročjim fižolom
Morski sadeži v kremni juhi
Jed pripravite z mešanico morskih sadežev, ali pa izberite le svoje najljubše!
Kakijeva marmelada
Marmelada iz kakija je popolna izbira, ko želimo za zimo prihraniti jesenske okuse