Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Dušena govedina z okusnimi kruhki

Ob že samo vonju se vam bodo cedile sline!

Dušena govedina z okusnimi kruhki

Ob že samo vonju se vam bodo cedile sline!

Čas priprave 2 h 30 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 6 oseb
Oznake
govedina inčuni sardoni toast
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 1,5 kg govedine za dušenje
  • 3 žlice oljčnega olja
  • 1 velika čebula
  • 4 stroki česna
  • 3 lovorovi listi
  • 7,5 dl rdečega vina
  • 5 dl goveje jušne osnove
  • 2 žlički sladkorja
  • 2 žlici moke
  • 2 žlici paradižnikove mezge
  • 6 filejev slanih sardonov (inčunov) v olju
  • 400 g šalotke
  • 500 g korenja
  • 140 g črnih oliv
  • sol

pikantni toast

  • poper
  • 1 francoska štruca
  • 100 g masla
  • 6 filejev slanih sardonov (inčunov)
  • 3 žlice sesekljanega peteršilja

Preberite tudi

Sestavine

  • 1,5 kg govedine za dušenje
  • 3 žlice oljčnega olja
  • 1 velika čebula
  • 4 stroki česna
  • 3 lovorovi listi
  • 7,5 dl rdečega vina
  • 5 dl goveje jušne osnove
  • 2 žlički sladkorja
  • 2 žlici moke
  • 2 žlici paradižnikove mezge
  • 6 filejev slanih sardonov (inčunov) v olju
  • 400 g šalotke
  • 500 g korenja
  • 140 g črnih oliv
  • sol

pikantni toast

  • poper
  • 1 francoska štruca
  • 100 g masla
  • 6 filejev slanih sardonov (inčunov)
  • 3 žlice sesekljanega peteršilja

Postopek

1

Govedino narežemo na velike kocke. Čebulo in česen olupimo in nasekljamo, 6 sardonovih filejev sesekljamo. V dovolj veliki kozici segrejemo olje in 5 minut pražimo čebulo, dodamo česen in lovor ter pražimo še 5 minut.

2

Dodamo vino, jušno osnovo in sladkor. Moko zmešamo s paradižnikovo mezgo in 3 žlicami vode. Zmes damo v omako in mešamo toliko časa, da se tekočina zgosti. Nato dodamo meso in sesekljane sardone. Solimo in popramo, pokrijemo in kuhamo eno uro.

3

Šalotke olupimo, korenček ostrgamo in narežemo na večje kose. Po eni uri kuhanja dodamo govedini cele šalotke, korenček in olive. Pokrijemo in kuhljamo še eno uro, da se vse sestavine zmehčajo.

4

Medtem pripravimo toast. Francosko štruco narežemo na rezine. Sardonove fileje v možnarju stremo v gladko maso (ali jih zelo fino sesekljamo), nato jih zmešamo z maslom, peteršiljem in obilo črnega popra. Rezine kruha popečemo in premažemo s sardonovim maslom. Dušeno govedino posipamo s peteršiljem in postrežemo s pikantnim toastom.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.