Sestavine

6 tankih telečjih zrezkov
3 pečene paprike
krompir za prilogo

nadev

12 slanih filetov sardonov (inčunov)
50 g izkoščičenih črnih oliv
1 žlica kaper
30 g masla
1 žlica oljčnega olja in 1 žlica masla za peko
belo vino
ščepec origana
zeleni listi mlade čebulice
sol

Preberite tudi

Kulinarika

Ta praznični koktejl je tako lep, da ga boste želeli najprej fotografirati

Če ste zadnje tedne vsaj malo na družbenih omrežjih, ste ga skoraj zagotovo že opazili – snow globe koktajl, pijačo, ki v kozarcu izgleda kot prava snežna krogla.

Kulinarika

Manj je več: lahkotne sladice za zaključek prazničnega obeda

Po obilnem kosilu ali večerji se sladic lotimo zadržano, saj smo preveč siti, da bi v njih lahko resnično uživali. A ne pri tokratnem izboru receptov …

Ravioli s kozjim sirom in sladkim krompirjem A

Kulinarika

Božična večerja v najboljši družbi: slastne jedi za 1 osebo

Tudi kadar praznike preživljamo sami, je prav fino, če so lepi in okusni. Preglejte naše ideje za božični meni za eno osebo.

Manjša

Večja

Sestavine

6 tankih telečjih zrezkov
3 pečene paprike
krompir za prilogo

nadev

12 slanih filetov sardonov (inčunov)
50 g izkoščičenih črnih oliv
1 žlica kaper
30 g masla
1 žlica oljčnega olja in 1 žlica masla za peko
belo vino
ščepec origana
zeleni listi mlade čebulice
sol

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Telečje zrezke potolčemo in razrežemo tako, da dobimo 12 do 13 cm dolge in 5 do 6 cm široke trakove. Tudi papriko razrežemo na podobno velikost. Kapre splaknemo in odcedimo, olive narežemo na kose. Meso solimo in popramo. Vsak trak obložimo s kosmom masla, pol fileta sardona, nekaj kaprami ter koščkom olive. Obložen trak zvijemo in spnemo z zobotrebcem.

V ponvi segrejemo maslo in olje ter telečje zvitke z vseh strani popečemo. Zalijemo z vinom, pokrijemo, znižamo temperaturo in jih dušimo še približno 8 do 10 minut.

Tudi trakove pečene paprike obložimo s sardoni, kaprami in olivo. Zavijemo jih in zavežemo z listi mlade čebule. Pokapljamo jih z nekaj kapljicami oljčnega olja in začinimo s ščepcem origana. Postrežemo jih s telečjimi zvitki in pečenim krompirjem.