Telečji in paprikovi zvitki
Telečji in paprikovi zvitki
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 6 tankih telečjih zrezkov
- 3 pečene paprike
- krompir za prilogo
nadev
- 12 slanih filetov sardonov (inčunov)
- 50 g izkoščičenih črnih oliv
- 1 žlica kaper
- 30 g masla
- 1 žlica oljčnega olja in 1 žlica masla za peko
- belo vino
- ščepec origana
- zeleni listi mlade čebulice
- sol
Preberite tudi
Fina kuharska tehnika: sotiranje
Sotiranje pomeni hitro praženje hrane v vroči ponvi z uporabo majhne količine maščobe. Pa veste, s katero ponvijo boste prišli do najboljšega učinka?
Ideje za kosilo v manj kot 30 minutah: hitro, preprosto in nasitno
Zbirka hitrih receptov jedi, pripravljenih v manj kot pol ure. Za vse, ki iščete ideje za hitro, a kakovostno kosilo brez dolgčasa na krožniku.
Kiš - francoska pita, ki jo lahko prinesete na piknik
Pomlad nam ponuja celo vrsto dobrot, iz katerih lahko pripravimo izjemno okusne jedi, polne pomladne svežine in sočnosti.
Sestavine
- 6 tankih telečjih zrezkov
- 3 pečene paprike
- krompir za prilogo
nadev
- 12 slanih filetov sardonov (inčunov)
- 50 g izkoščičenih črnih oliv
- 1 žlica kaper
- 30 g masla
- 1 žlica oljčnega olja in 1 žlica masla za peko
- belo vino
- ščepec origana
- zeleni listi mlade čebulice
- sol
Postopek
1
Telečje zrezke potolčemo in razrežemo tako, da dobimo 12 do 13 cm dolge in 5 do 6 cm široke trakove. Tudi papriko razrežemo na podobno velikost. Kapre splaknemo in odcedimo, olive narežemo na kose. Meso solimo in popramo. Vsak trak obložimo s kosmom masla, pol fileta sardona, nekaj kaprami ter koščkom olive. Obložen trak zvijemo in spnemo z zobotrebcem.
2
V ponvi segrejemo maslo in olje ter telečje zvitke z vseh strani popečemo. Zalijemo z vinom, pokrijemo, znižamo temperaturo in jih dušimo še približno 8 do 10 minut.
3
Tudi trakove pečene paprike obložimo s sardoni, kaprami in olivo. Zavijemo jih in zavežemo z listi mlade čebule. Pokapljamo jih z nekaj kapljicami oljčnega olja in začinimo s ščepcem origana. Postrežemo jih s telečjimi zvitki in pečenim krompirjem.
