Cvetačna solata
Cvetačna solata
Čas priprave
25 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb
Sestavine
- 1 majhna glava navadne cvetače
- 1 majhna glava cvetače romanesko
- 1 majhna rdeča čebula
- prgišče kaper
- šopek peteršilja
preliv
- 6 žlic oljčnega olja
- 2 žlici vinskega kisa
- 1 žlica dijonske gorčice
- sol
- poper
Top ideje za uporabo kumar v kuhinji
Začela se je sezona kumar, ki jih lahko v kuhinji uporabimo na različne načine – sveže, kisane, kuhane ali celo v sokovih. Z našimi recepti kumare nikoli ne bodo ostale več dni v hladilniku.
Pripravite dišeči sirup iz vrtnic
Škoda, da vsako leto odvržemo toliko lističev teh prekrasnih rož, raje izdelajte sirup! Tekst: ANDREJA COMINO foto: SHUTTERSTOCK
Poletna pojedina v treh hodih - brez kuhanja
Kadar so temperature za kuhanje previsoke, pride prav dobro kosilo, ki ga pripravimo brez prižiganja štedilnika ali pečice.
Sestavine
- 1 majhna glava navadne cvetače
- 1 majhna glava cvetače romanesko
- 1 majhna rdeča čebula
- prgišče kaper
- šopek peteršilja
preliv
- 6 žlic oljčnega olja
- 2 žlici vinskega kisa
- 1 žlica dijonske gorčice
- sol
- poper
Postopek
1
V večji skledi zmešamo vse sestavine za preliv in ga postavimo na stran.
2
Obe cvetači razdelimo na cvetke, čebulo zelo drobno sesekljamo, kapre oplaknemo in peteršilj sesekljamo.
3
V veliki kozici zavremo vodo in v njej 5 do 7 minut kuhamo cvetačne cvetke, ki naj bodo kuhani, a še čvrsti. Dobro jih odcedimo. Še vročo cvetačo premešamo s prelivom in počakamo, da se ohladi. Tik preden postrežemo, dodamo čebulo, kapre in peteršilj.
