Paradižnikova solata po špansko
S pršutom, ovčjim sirom in mandljevo-peteršiljevim prelivom
Paradižnikova solata po špansko
S pršutom, ovčjim sirom in mandljevo-peteršiljevim prelivom
Čas priprave
25 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Sestavine
- 1,25 kg paradižnika različnih sort in barv (sobne temperature)
- ½ rdeče čebule
- 1,5 žličke sladkorja
- sol
- šopek peteršilja
- 2 žlici šerijevega ali vinskega kisa
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 majhen strok česna
- 50 g praženih mandljevih lističev
- 6 rezin pršuta
- 75 g trdega ovčjega sira
- oljčno olje za pokapanje
Pecivo, na katerega smo (skoraj) pozabili
Kam je izginilo jogurtovo pecivo? Pred leti smo ga pripravljali vsi, od babic od otrok pri pouku gospodinjstva, potem pa nihče več. Čas je za veliki povratek.
Kako jesti kot ljudje, ki živijo najdlje: skrivnosti "modrih con"
Na svetu obstajajo tako imenovane modre cone, območja, kjer ljudje pogosto dočakajo 100 in več let, prav tako pa redkeje zbolevajo za kroničnimi boleznimi. Njihov "recept" za dolgo življenje je kombinacija življenjskega sloga, družbene povezanosti – in seveda prehrane.
7 božanskih sladic, s katerimi boste izkoristili vsako figo na vrtu
Poletje je čas, ko nas narava razvaja z najrazličnejšim sadjem, a med najbolj prefinjenimi sadeži tega letnega časa so zagotovo fige.
Sestavine
- 1,25 kg paradižnika različnih sort in barv (sobne temperature)
- ½ rdeče čebule
- 1,5 žličke sladkorja
- sol
- šopek peteršilja
- 2 žlici šerijevega ali vinskega kisa
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 majhen strok česna
- 50 g praženih mandljevih lističev
- 6 rezin pršuta
- 75 g trdega ovčjega sira
- oljčno olje za pokapanje
Postopek
1
Čebulo narežemo na zelo tanke rezine. Narežemo tudi paradižnike, ki smo jih pustili na sobni temperaturi, in jih skupaj s čebulo razporedimo po pladnju. Posolimo in posujemo s pol žličke sladkorja. Pustimo stati 10 do največ 30 minut in medtem pripravimo preliv.
2
Za preliv nasekljamo peteršilj, nato ga skupaj s kisom, oljčnim oljem, preostalim sladkorjem, česnom, polovico mandljev in ščepcem soli damo v multipraktik. Zmiksamo, da dobimo pestu podobno maso. Če je masa preveč gosta, lahko prilijemo malo vode.
3
Nastrgamo sir. Rezine pršuta položimo med čebulo in paradižnik, polijemo s prelivom in posujemo s preostalimi mandlji in sirom. Pokapamo z malo oljčnega olja in postrežemo.
Podobni recepti
