Sestavine
- 200 g temne čokolade
- 200 g masla
- 4 velika jajca
- 1,5 žlice brendija (po želji)
- 200 g sladkorja
- 100 g mletih mandljev
- ¼ žličke soli
- maslo za model
- kakav v prahu za posip
Preberite tudi
Tri obare, ki vas bodo pogrele na deževen dan
Na deževen dan se nič ne prileže bolj, kot krožnik tople domače obare. Pripravili smo tri slovenske klasike - telečjo obaro, kokošjo obaro in štajersko kislo juho.
Poznate razliko med vietnamskimi in spomladanskimi zvitki?
Odkrijte, kako se vietnamski in spomladanski zvitki razlikujejo, in si shranite naša dva preizkušena recepta s fotografijami postopka korak za korakom.
Francoska klasika, ki bo očarala vse ljubitelje morske hrane
Francoski Marseille, pristanišče ob Sredozemlju, je že dolgo znano kot mesto ribje juhe bouillabaisse.
Sestavine
- 200 g temne čokolade
- 200 g masla
- 4 velika jajca
- 1,5 žlice brendija (po želji)
- 200 g sladkorja
- 100 g mletih mandljev
- ¼ žličke soli
- maslo za model
- kakav v prahu za posip
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C. Dno in obod modla za torte premera 20 do 23 cm namažemo z maslom. Dno in obod od zunaj ovijemo v aluminijasto folijo, da testo ne bo uhajalo.
2
Čokolado grobo narežemo, maslo narežemo na kocke in oboje damo v srednje veliko skledico, ki jo postavimo nad kozico, v kateri rahlo vre voda (voda se ne sme dotikati skledice), medtem občasno pomešamo. (Čokolado z maslom lahko stopimo tudi v mikrovalovni pečici v 20-sekundnih intervalih, med intervali pomešamo.)
3
Jajca ločimo na beljake in rumenjake. V veliko skledo damo rumenjake in 100 g sladkorja in z ročnim mešalnikom stepamo kakšno minuto, da nastane svetla in gosta masa. Vmešamo stopljeno čokolado, brendi (po želji), mlete mandlje in sol.
4
V drugi skledi stepemo beljake s preostalim sladkorjem, da dobimo gost, bleščeč sneg z mehkimi vršički.
5
Tretjino sladkega snega z lopatico vmešamo v čokoladno maso, nato v dveh porcijah vmešamo še preostali sneg; ne mešamo preveč.
6
Maso nalijemo v model in zgladimo površino. Pečemo 30 do 35 minut, da se zobotrebca, ki ga zapičimo v sredino torte, držijo vlažne drobtine. Torta mora biti ob robu povsem čvrsta, na sredini pa če malce mehka. Ohladimo jo na kuhinjski mrežici, nato pa postavimo v hladilnik za najmanj 4 ure, da se do konca učvrsti.
7
Pred postrežbo torto posujemo s kakavom v prahu. Ponudimo hladno ali na sobni temperaturi.
Nasvet
Za še bolj čokoladen okus v testo skupaj z mandlji dodamo 2 do 3 žlice kakava. Če torto dobro zavijemo, jo lahko v hladilniku hranimo do 4 dni, lahko pa jo tudi zamrznemo.
