Ajdove palačinke s slanim nadevom
Palačinke iz ajdove moke so odlična ideja za slasten brunch
Ajdove palačinke s slanim nadevom
Palačinke iz ajdove moke so odlična ideja za slasten brunch
Čas priprave
50 min
+ počivanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 80 g ajdove moke
- 1 srednje veliko jajce
- 2,5 dl mleka
- ščep soli
- maslo za ponev
- pražene gobice, posute s peteršiljem, ali v pari kuhana špinača, ko postrežemo (po želji)
nadev
- 100 g zrelega grojerja ali čedarja
- 100 g šunke
- 2 žlički dijonske gorčice
- 4 žlice sladke smetane
- 4 srednje velika jajca
Preberite tudi
Grška kuhinja: 7 preprostih in okusnih receptov
Tudi če je letos ne boste mahnili v Grčijo, se vam ni treba odpovedati odlični grški hrani, ki je enostavna za pripravo ter prijazna za želodec in telo.
Štirje slastni preprosti kolači iz pravokotnega pekača
Imate pravokoten pekač za kolač, ki že predolgo sameva? Imamo štiri krasne recepte za kolač, ki ga lahko pripravite ta konec tedna.
Kaj je koji?
Za sojino omako, miso in sake se lahko zahvalimo plesni koji – skrivnosti okusa v številnih slavnih japonskih jedeh.
Sestavine
- 80 g ajdove moke
- 1 srednje veliko jajce
- 2,5 dl mleka
- ščep soli
- maslo za ponev
- pražene gobice, posute s peteršiljem, ali v pari kuhana špinača, ko postrežemo (po želji)
nadev
- 100 g zrelega grojerja ali čedarja
- 100 g šunke
- 2 žlički dijonske gorčice
- 4 žlice sladke smetane
- 4 srednje velika jajca
Postopek
1
V vrčku ali skledi zmešamo moko, jajce, mleko in sol. Postavimo na stran za pol ure (ali največ 3 ure).
2
Sir naribamo, šunko natrgamo na koščke. V drugi skledi zmešamo gorčico, sladko smetano in sir. Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo) in dva plitva pravokotna pekača obložimo s papirjem za peko ali aluminijasto folijo.
3
V večji ponvi stopimo maslo in spečemo 4 tanke palačinke.
4
Vsako od palačink nadevamo s četrtino mešanice s sirom. Nadev nalagamo na sredino palačink, sredi nadeva pa naredimo prostor, v katerega ubijemo po eno jajce. Okrog razporedimo nekaj koščkov šunke. Robove palačink zavihamo navznoter, da dobimo kvadrate. Vsako zavihano palačinko v ponvi pečemo še pol do eno minuto, nato jo preložimo na pekač. Postopek ponovimo z vsemi palačinkami in jih v pečici pečemo 6 do 7 minut, da beljak zakrkne. Po želji postrežemo s praženimi gobicami ali kuhano špinačo.
