Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Breskova pita iz listnatega testa z mandlji

Kombinacija breskev in mandljev je božanska!

Breskova pita iz listnatega testa z mandlji

Kombinacija breskev in mandljev je božanska!

Čas priprave 1 h 10 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 8 oseb
Oznake
mandlji pita breskve breskova pita Breskova pita z mandlji
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 350 g maslenega listnatega testa
  • a moka za delovno površino
  • 6 ne prezrelih breskev (pribl. 700 g)
  • 150 g masla sobne temperature
  • 100 g svetlo rjavega sladkorja in še 1  žlička za posip
  • 150 g mletih mandljev
  • 1 veliko jajce
  • drobno naribana lupinica 1 limone
  • ½ žličke mandljeve arome
  • 2 žlici sladkega šerija ali disaronna (po želji)
  • 25 g mandljevih lističev

Preberite tudi

Sestavine

  • 350 g maslenega listnatega testa
  • a moka za delovno površino
  • 6 ne prezrelih breskev (pribl. 700 g)
  • 150 g masla sobne temperature
  • 100 g svetlo rjavega sladkorja in še 1  žlička za posip
  • 150 g mletih mandljev
  • 1 veliko jajce
  • drobno naribana lupinica 1 limone
  • ½ žličke mandljeve arome
  • 2 žlici sladkega šerija ali disaronna (po želji)
  • 25 g mandljevih lističev

Postopek

1

Pečico segrejemo na 200 °C. Velik pekač obložimo s papirjem za peko. Listnato testo na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo na debelino 3 mm. Z ostrim nožem izrežemo krog premera 33 cm, za vodilo lahko uporabimo krožnik ali kaj podobnega. S pomočjo valjarja testo prenesemo na pekač in 1 cm od roba narahlo zarežemo rob.

2

Pečemo 12 do 15 minut, da se rahlo napihne in zlato obarva. Vzamemo iz pečice in sredino testa s hrbtno stranjo velike žlice narahlo pritisnemo, da dobimo plosko osnovo z dvignjenim robom.

3

Medtem razpolovimo breskve in jim odstranimo koščice, nato jih narežemo na tanke rezine. V skledi stepemo maslo, sladkor, mlete mandlje, jajce, limonovo lupinico, mandljevo aromo in po želji šeri. Maso enakomerno razprostremo po testu, le rob pustimo prazen. Obložimo z rezinami breskev, ki jih lično razporedimo v krogih tako, da se malce prekrivajo. Posujemo z žličko sladkorja in mandljevimi lističi.

4

Pito postavimo v pečico in pečemo 30 minut, nato temperaturo zmanjšamo na 180 °C, pito narahlo prekrijemo z aluminijasto folijo in pečemo še 30 do 40 minut. Mandljeva masa se mora med breskvami napihniti, zlato rjavo obarvati in strditi. Pito ohladimo na kuhinjski mrežici, nato jo narežemo in postrežemo. Ostanki se obdržijo 1 dan.

Nasvet

Breskve naj ne bodo prezrele, sicer je teže delati z njimi. Pito postrežemo po špansko – brez dodatkov – na sobni temperaturi. Namesto da izrežemo krog, lahko 250-gramski kos testa razvaljamo v kvadrat velikosti 30 x 30 cm.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.