Nadomestite jajca

Jajca v slaščicah, posebno pri peki, povežejo sestavine in poskrbijo za puhasto teksturo in sočnost. Za veganske sladice pa seveda ne pridejo v poštev. Najlažje jih je nadomestiti z lanenimi semeni, uporabite pa lahko tudi svilnati tofu, semena čija, banane, fižol ali že pripravljene nadomestke. Ne pozabite tudi na čarobno akvafabo.

Namesto mleka

Z rastlinskimi napitki lahko brez težav nadomestite mleko v slaščicah, pozorni pa morate biti na njihovo gostoto. Medtem ko je sojin napitek po gostoti podoben kravjemu mleku, je mandljev izrazito bolj redek, kokosov pa tako gost, da ga lahko uporabite tudi namesto smetane. In še trik velikih mojstrov: če sojinemu napitku dodate žličko kisa, bo postal bolj kremast, kolač pa bolj rahel.

Preberite še ...

· Trendi

Cena odrekanja: Koliko nas lahko stane odlašanje z željami?

Previdno s sladili

Ali veste, da pri pridelavi nekaterih sladkorjev uporabljajo ostanke zoglenelih živalskih kosti, ki seveda niso rastlinskega izvora? Pred izbiro sladkorja zato pozorno preverite, kaj piše na embalaži. Tudi medu se vegani izogibajo. Pri uporabi najrazličnejših sirupov (agavin, javorov in drugi) pa bo verjetno treba nekaj pozornosti nameniti njihovi teksturi in njenemu vplivu na gostoto mase.

Veganske sladice – recepti

• najboljša veganska čokoladna torta
• veganski rjavčki
• čijin puding z jabolki in rozinami
• veganska čokoladna krema
• veganski jabolčni drobljenec
• veganski rjavčki s kandiranimi češnjami in mandlji
• sočen veganski hruškov kolač
• veganska panakota
• veganski krofi
• veganska rožičeva potica s suhimi figami

Veganski koktajl

• veganski kremni liker

Galerija