Veganski jabolčni drobljenec
Jabolčni drobljenec (tudi apple crumble ali apple crisp) je lahko tudi veganski. Zanj uporabimo kokosovo olje in par skrivnih sestavin. Preverite recept!
Veganski jabolčni drobljenec
Jabolčni drobljenec (tudi apple crumble ali apple crisp) je lahko tudi veganski. Zanj uporabimo kokosovo olje in par skrivnih sestavin. Preverite recept!
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
jabolka
vegansko
apple crisp
apple crumble
drobljenec
jabolčni drobljenec
veganski drobljenec
Sestavine
- 3 velika čvrsta kiseklasta jabolka (na primer granny smith)
- 3 namizna jabolka (na primer zlati delišes, gala, topaz, idared)
- 1⁄2 žličke mletega cimeta
- 50 g suhega jagodičevja ali svetlih rozin (sultanin)
- 175–200 g hrustljavega posipa
- 2 žlički kokosovega olja
hrustljavi posip (za 500 g)
- 1 žlička vaniljeve paste
- 2 žlici stopljenega kokosovega olja
- 1 dl javorovega sirupa
- 300 g ovsenih kosmičev
- 50 g celih lešnikov
- 50 g bučnih ali sončničnih semen
- 50 g mandljevih lističev
- ščep soli
veganski vaniljev preliv
- 1 žlica javorovega sirupa
- 5 dl poljubnega rastlinskega napitka
- 1⁄2 vrečke praška za puding
- 1 žlička vaniljeve paste (po želji)
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 3 velika čvrsta kiseklasta jabolka (na primer granny smith)
- 3 namizna jabolka (na primer zlati delišes, gala, topaz, idared)
- 1⁄2 žličke mletega cimeta
- 50 g suhega jagodičevja ali svetlih rozin (sultanin)
- 175–200 g hrustljavega posipa
- 2 žlički kokosovega olja
hrustljavi posip (za 500 g)
- 1 žlička vaniljeve paste
- 2 žlici stopljenega kokosovega olja
- 1 dl javorovega sirupa
- 300 g ovsenih kosmičev
- 50 g celih lešnikov
- 50 g bučnih ali sončničnih semen
- 50 g mandljevih lističev
- ščep soli
veganski vaniljev preliv
- 1 žlica javorovega sirupa
- 5 dl poljubnega rastlinskega napitka
- 1⁄2 vrečke praška za puding
- 1 žlička vaniljeve paste (po želji)
Postopek
1
Najprej pripravimo posip. Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo) in dva večja plitva pravokotna pekača obložimo s papirjem za peko. V večji skledi z metlico za stepanje zmešamo kokosovo olje, javorov sirup in vaniljevo pasto, nato pa dodamo preostale sestavine in dobro premešamo, da je vse prekrito s sirupom in oljem. Posip stresemo na pekača, ga enakomerno razporedimo in pečemo 30 do 35 minut. Občasno ga premešamo, da se zlato in hrustljavo zapeče. Nato ga pustimo na pekačih, da se malo ohladi. Pečico pustimo prižgano.
2
Medtem ko je posip v pečici, jabolka olupimo, jim odstranimo peščišča in jih narežemo na kocke s stranico približno 1 cm. Kiselkasta jabolka damo v kozico skupaj s 3 žlicami vode. Pokrijemo jih in pustimo na zmerni temperaturi rahlo vreti 10 minut, da se zelo zmehčajo. Nato primešamo namizna jabolka, cimet, vaniljevo pasto, javorov sirup in suho sadje. Po potrebi dodamo kanček vode in kuhamo še 2 do 3 minute oziroma toliko časa, da se namizna jabolka začnejo mehčati.
3
Jabolčno mešanico postrgamo v globlji kvadraten pekač s stranicami dolžine 20 cm. Potresemo jo s posipom, in po njem v več majhnih porcijah razporedimo kokosovo olje. Jabolčni drobljenec pečemo 15 do 20 minut oziroma tako dolgo, da se posip zlato rjavo zapeče, jabolčni nadev pa je zelo vroč in ob robovih brbota.
4
Medtem po navodilih na embalaži skuhamo še puding in po želji vanj vmešamo tudi malo vaniljeve paste. Še toplega postrežemo z drobljencem.
Nasvet
Hrustljav posip lahko v nepredušno zaprti posodi hranimo en mesec. Odličen je za veganski zajtrk, če ga prelijemo z rastlinskim napitkom.
