Kaj boste skuhali danes?
Zelenina juha z lešniki in tartufovim oljem
Zelenina juha z lešniki in tartufovim oljem
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- majhen šopek timijana
- 2 lovorova lista
- 1 čebula
- sol in beli poper
- 1 velik strok česna
- 1 gomolj zelene (pribl. 1 kg)
- 1 krompir (pribl. 200 g)
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- 1 dl sladke smetane
- 50 g praženih lešnikov brez kožic
- 1 žlica tartufovega olja in še malo za pokapanje
Veliko receptov s spleta ni vrednih omembe – tega si boste shranili
Saj veste, kako gre. Na spletu zagledamo video, si rečemo 'vau, to zgleda res dobro', nato pa pozabimo na recept. Ta preprost prigrizek z datlji ni takšen.
Klasičen okus, manj dela: lažne kremšnite, pripravljene v pol ure
Samo ene so prave kremne rezine, glede tega se vsi strinjamo. A za domačo rabo si kdaj lahko privoščimo tudi to 'leno' različico.
Piščanec v paradižnikovi omaki za dni, ko ne bi zares kuhali
Tudi največji kulinarični navdušenci si kdaj zaželijo čas preživljati drugje kot v kuhinji. Za takšne dni je preprost piščanec v paradižnikovi omaki zanesljiva izbira.
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- majhen šopek timijana
- 2 lovorova lista
- 1 čebula
- sol in beli poper
- 1 velik strok česna
- 1 gomolj zelene (pribl. 1 kg)
- 1 krompir (pribl. 200 g)
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- 1 dl sladke smetane
- 50 g praženih lešnikov brez kožic
- 1 žlica tartufovega olja in še malo za pokapanje
Postopek
1
V veliki kozici na majhnem ognju segrejemo olje. Timijanove vejice in lovorove liste s kuhinjsko nitjo povežemo v šopek in dodamo v kozico skupaj s sesekljano čebulo in ščepom soli. Pražimo približno 10 minut, da se čebula zmehča, a ne porjavi.
2
Primešamo sesekljan česen, pražimo še 1 minuto, nato dodamo olupljena in na koščke narezana zeleno in krompir. Dobro zmešamo ter začinimo s soljo in belim poprom. Prilijemo jušno osnovo, zavremo, nato nežno kuhamo približno 30 minut, da se zelenjava popolnoma zmehča.
3
Zelišča vzamemo iz juhe in jih zavržemo, nato juhi primešamo smetano, odstavimo in gladko zmeljemo s paličnim mešalnikom. Primešamo 1⁄2 žlice tartufovega olja in pokusimo – tartufova olja so različno močna, zato je bolje začeti z manj; če želimo več tartufove arome, pa ga dodamo še malo.
4
Preden juho postrežemo, jo dobro pogrejemo in razdelimo v skledice. Posujemo z grobo nasekljanimi lešniki, čez nameljemo črni poper in pokapamo s še malo tartufovega olja.
Pripravimo vnaprej
Juho lahko do 2 dni hranimo v hladilniku ali pa jo zamrznemo. Tako jo lahko pripravimo vnaprej, na dan, ko bomo gostili, pa jo samo odtajamo in pogrejemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Karamele s sladkim misom
40 min
Srednje zahtevno
Solata iz paradižnika in melone s pršutom in meto
10 min
Enostavno
Rjavčki
Enostavno