Kaj boste skuhali danes?
Zelenina juha z lešniki in tartufovim oljem
Zelenina juha z lešniki in tartufovim oljem
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- majhen šopek timijana
- 2 lovorova lista
- 1 čebula
- sol in beli poper
- 1 velik strok česna
- 1 gomolj zelene (pribl. 1 kg)
- 1 krompir (pribl. 200 g)
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- 1 dl sladke smetane
- 50 g praženih lešnikov brez kožic
- 1 žlica tartufovega olja in še malo za pokapanje
Domači ferrero, ki se bo kar topil v ustih
Če si letos za praznike želite nekaj drugačnega od klasičnih piškotov, je domača različica priljubljenih čokoladnih kroglic popolna za slaščičarski izziv.
Pozabite na tatarski biftek, ta prigrizek je hit decembra
Pečen brie je hiter in preprost praznični prigrizek, ki vedno navduši. Idealen za nenapovedane goste, praznične večere in sproščena druženja doma.
Le 10 minut za beljakovinsko bogat zajtrk
Kosmiče lahko pripravimo na milijon različnih načinov. Če jih namočimo čez noč (overnight oats) in dodamo beljakovine v prahu, bo zajtrk še bolj uravnotežen in nasiten.
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- majhen šopek timijana
- 2 lovorova lista
- 1 čebula
- sol in beli poper
- 1 velik strok česna
- 1 gomolj zelene (pribl. 1 kg)
- 1 krompir (pribl. 200 g)
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- 1 dl sladke smetane
- 50 g praženih lešnikov brez kožic
- 1 žlica tartufovega olja in še malo za pokapanje
Postopek
1
V veliki kozici na majhnem ognju segrejemo olje. Timijanove vejice in lovorove liste s kuhinjsko nitjo povežemo v šopek in dodamo v kozico skupaj s sesekljano čebulo in ščepom soli. Pražimo približno 10 minut, da se čebula zmehča, a ne porjavi.
2
Primešamo sesekljan česen, pražimo še 1 minuto, nato dodamo olupljena in na koščke narezana zeleno in krompir. Dobro zmešamo ter začinimo s soljo in belim poprom. Prilijemo jušno osnovo, zavremo, nato nežno kuhamo približno 30 minut, da se zelenjava popolnoma zmehča.
3
Zelišča vzamemo iz juhe in jih zavržemo, nato juhi primešamo smetano, odstavimo in gladko zmeljemo s paličnim mešalnikom. Primešamo 1⁄2 žlice tartufovega olja in pokusimo – tartufova olja so različno močna, zato je bolje začeti z manj; če želimo več tartufove arome, pa ga dodamo še malo.
4
Preden juho postrežemo, jo dobro pogrejemo in razdelimo v skledice. Posujemo z grobo nasekljanimi lešniki, čez nameljemo črni poper in pokapamo s še malo tartufovega olja.
Pripravimo vnaprej
Juho lahko do 2 dni hranimo v hladilniku ali pa jo zamrznemo. Tako jo lahko pripravimo vnaprej, na dan, ko bomo gostili, pa jo samo odtajamo in pogrejemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Riževe kroglice z gobami in mocarelo
1 h
Enostavno
Praznična torta z maskarponejem in mandljevim likerjem
Srednje zahtevno
Pečeni šparglji in češnjevci s feto
25 min
Enostavno
Zakrpana pita z jagodami in kosmuljami
1 h 40 min
Srednje zahtevno