Sestavine

650 g svežega ingverja
600 g drobnega kristalnega sladkorja
6 dl prihranjene vode od kuhanja ingverja

Preberite tudi

Kulinarika

Prazniki pred vrati: ideje za okusna darila

Sicer je še dovolj časa, da se na obdarovanje ustrezno pripravite, a če se poznate in veste, da boste darila iskali v zadnjem hipu, morda kar shranite te ideje.

Kulinarika

Recept za najboljše domače kuhano vino

Začenja se sezona kuhanega vina. Preberite naše nasvete in pripravite pravi aromatični napitek za zimska druženja.

recept na preizkusnji ajdovi štrukli.jpg

· Kulinarika

Ajdovi štruklji s kostanjem – kralji jesenske kuhinje

Ajdovi štruklji so klasika slovenske kuhinje. Z dodatkom kostanja pa postanejo prava jesenska poslastica, ki združi tradicijo in toplino doma.

Manjša

Večja

Sestavine

650 g svežega ingverja
600 g drobnega kristalnega sladkorja
6 dl prihranjene vode od kuhanja ingverja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Ingver čez noč zamrznemo (tako se zmehča). Naslednji dan ga olupimo in narežemo na kose, dolge 2 cm.

Ingver damo v kozico in ga prelijemo z vodo, da sega nekaj centimetrov nad ingver. Zavremo, pokrijemo in nežno kuhamo približno 1 1⁄2 do 2 uri, da je mehak. Zmehčan ingver odcedimo, tekočino od kuhanja prihranimo.

Pripravimo sirup. Odmerimo 6 dl tekočine od kuhanja ingverja, jo zlijemo nazaj v kozico in dodamo sladkor. Pristavimo na nizko temperaturo in mešamo, da se sladkor stopi, nato nehamo mešati. Zavremo in nežno kuhamo 15 do 20 minut, da nastane gost sirup.

V sirup dodamo ingver in nežno kuhamo še 20 minut. Nato z ingverjem in sirupom napolnimo dva sterilizirana kozarca in ju nepredušno zapremo. Shranimo na hladnem suhem mestu, kjer se vloženi ingver obdrži do 1 leta.