
Zapečena cvetača s sirom, orehi in drobtinami
Zapečena cvetača s sirom, orehi in drobtinami

Sestavine
- 1 velika cvetača
- 5 dl mleka
- 50 g masla
- 3 sveži lovorovi listi
- 3 žlice koruznega škroba
- 150 g trdega sira (ementalec, bohinjski, čedar, grojer ...)
- 25 g belega kruha
- sol
- poper

Hitre malice, ki jih lahko odnesete v službo
September je čas za nove začetke - začnimo pri zdravih malicah za v službo.

Pripravite te jedi s koruzo, preden bo prepozno
Ob koncu poletja nas pridelana koruza še zadnjič vabi s sladkim okusom. Za vas smo izbrali nekaj okusnih in malo drugačnih receptov.

Meden in osvežujoč: kako pripraviti domač sirup iz figovih listov
Na Lošinju domačini že dolgo pripravljajo sirup iz figovih listov. Okus je medeno figov in osvežujoč – popoln spomin na poletne dni.
Sestavine
- 1 velika cvetača
- 5 dl mleka
- 50 g masla
- 3 sveži lovorovi listi
- 3 žlice koruznega škroba
- 150 g trdega sira (ementalec, bohinjski, čedar, grojer ...)
- 25 g belega kruha
- sol
- poper
Postopek
Cvetačo razdelimo na enako velike cvetke, tako da nam ostane samo še stržen. V veliki kozici zavremo osoljeno vodo. V njej kuhamo cvetačo 8 minut oziroma toliko časa, da se čisto malo zmehča. Stresemo jo na cedilo in počakamo, da se posuši od lastne toplote. Če je treba, jo malo potresemo, da iz notranjosti cvetkov izteče čim več vode. Razporedimo jih v nepregorno posodo.
Naredimo omako. Sir nastrgamo. Lovorove liste zvijemo, da nalomimo trde žile v njih. Mleko vlijemo v kozico, dodamo maslo, lovorove liste in škrob. Počasi segrevamo in ves čas mešamo, dokler ne nastane gladka, kremasta omaka. Lovor odstranimo, dodamo 100 g sira in solimo ter popramo po okusu. Omako prelijemo po cvetači in potresemo s preostalim sirom. Nadaljujemo s 3. korakom; če pa nameravamo jed dokončati kasneje, posodo pokrijemo in jo postavimo v hladilnik, najkasneje do naslednjega dne.
Pečico segrejemo na 220 ° C. Kruh nadrobimo na večje drobtine, orehe nasekljamo. Drobtine in orehe potresemo po vrhu in pečemo 25 minut oziroma dokler ne nastane zlato rjava skorjica.