Kaj boste skuhali danes?
Svinjski kotleti z zelenjavo v jabolčniku po irsko
Krepka irska obara, ob kateri že stoletja odraščajo generacije Ircev.
Svinjski kotleti z zelenjavo v jabolčniku po irsko
Krepka irska obara, ob kateri že stoletja odraščajo generacije Ircev.
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- košček masla
- 2 svinjska kotleta
- 4 rezine dimljene slanine
- 2 krompirja
- 1 korenček
- ½ majhne repe ali rumene kolerabe
- ½ zeljne glave
- lovorov list
- 1 dl jabolčnika
- 1 dl piščančje jušne osnove
- sol
- poper
Marmelada iz grozdja, ki jo boste hoteli jesti kar z žlico
Medtem ko večina grozdja že pridno prehaja iz mošta v vino, se na latniku tu in tam še najde kak grozd – spremenite ga v slasten grozdni džem, marmelado ali žele.
Diši po Pomurju: zlato zapečeni Stankini langaši
Včasih najboljše jedi ne nastanejo s pomočjo tehtnice, ampak po občutku. Tako kot langaš Stanke Garai – zlato zapečen, mehak in dišeč.
Pozabite na klasično lazanjo, ta različica je noro dobra
Na družbenih omrežjih trenutno navdušuje nova zimska tolažilna jed – enolončnica po navdihu lazanje.
Sestavine
- košček masla
- 2 svinjska kotleta
- 4 rezine dimljene slanine
- 2 krompirja
- 1 korenček
- ½ majhne repe ali rumene kolerabe
- ½ zeljne glave
- lovorov list
- 1 dl jabolčnika
- 1 dl piščančje jušne osnove
- sol
- poper
Postopek
1
Slanino narežemo na manjše koščke. Krompir, repo ali kolerabo in korenček olupimo in narežemo na kose. Pol zeljne glave narežemo na manjše dele.
2
Košček masla segrejemo v kozici ali globlji ponvi, da začne cvrčati, nato na njem 2 do 3 minute na vsaki strani pečemo meso, da se rjavo zapeče, in ga damo na stran.
3
Slanino in korenovke damo v posodo, v kateri smo pekli meso, in jih počasi popražimo z vseh strani, da se rahlo obarvajo. Vmešamo zelje, na vrh položimo meso in prelijemo z jabolčnikom in piščančjo jušno osnovo. Solimo in popramo, dodamo še lovorov list, posodo pokrijemo in na nizki temperaturi kuhljamo 20 minut, da se meso skuha, zelenjava pa zmehča.
4
Postrežemo pri mizi, naravnost iz posode.
Nasvet
Ta recept lahko prilagajamo po svoji želji in uporabimo različno zelenjavo, na primer ohrovt, por, šalotko, pastinak …
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Vietnamski zvitki s kozicami
30 min
Enostavno
Dušena govedina z rdečo čebulo in gobami
Bogata enolončnica nariše nasmeh na ustnice – tudi na turoben zimski dan.
2 h 45 min
Srednje zahtevno
Svinjska jetra z gobovim ragujem
1 h
Srednje zahtevno