Sestavine

oljčno olje
8 klobas (najbolje pečenic)
2 čebuli
4 rezine mesnate slanine (po želji)
2 žlički moke
3,5 dl jabolčnika
1 žlička gorčice

krompirjev pire

1 kg krompirja
1,5 dl mleka
šopek mlade čebulice
50 g masla

Preberite tudi

Kulinarika

Preprosta kosila za ljubitelje azijskih okusov

Kadar si zaželimo nečesa novega, svežega, dišečega, pobrskamo za recepti, ki jih navdihujejo tajska, indijska, kitajska, vietnamska in korejska kulinarika.

· Kulinarika

Kaj vse lahko naredite iz kutin: domače ideje, ki dišijo po jeseni

Pri nas je kutina prej za okras kot sadež za uživanje, čeprav kutine odlikuje ogromno koristnih lastnosti, ki blagodejno vplivajo na naše zdravje.

Kulinarika

Tako pravilno spečete pečenice

Pečenice so nepogrešljive jeseni in pozimi. Najbolje je, če dobite domače in preverjeno dobre, pozorni pa bodite pri peki.

Manjša

Večja

Sestavine

oljčno olje
8 klobas (najbolje pečenic)
2 čebuli
4 rezine mesnate slanine (po želji)
2 žlički moke
3,5 dl jabolčnika
1 žlička gorčice

krompirjev pire

1 kg krompirja
1,5 dl mleka
šopek mlade čebulice
50 g masla

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo narežemo na lističe, slanino, če jo želimo uporabiti, pa na koščke. V ponvi s pokrovko segrejemo malo olja in na njem popečemo klobase, da se rjavo obarvajo, nato jih vzamemo iz ponve. V ponev damo čebulo in po želji slanino ter pražimo 15 do 20 minut. Dodamo moko in pomešamo, da vpije maščobo. Počasi prilijemo jabolčnik, nato dodamo gorčico in pomešamo, da se razpusti. Nežno zavremo, nato v ponev vrnemo klobase, jih pokrijemo s pokrovko in dušimo 45 minut.

Pripravimo krompir. V kozico nalijemo mleko, dodamo narezano mlado čebulico in kuhamo 10 minut. Štedilnik ugasnemo, dodamo maslo in pustimo, da se stopi. Krompir olupimo, ga narežemo na koščke in do mehkega skuhamo v osoljeni vodi. Nato ga odcedimo in pretlačimo skupaj z mlečno mešanico. Postrežemo ga s klobasami in omako.