Kaj boste skuhali danes?
Sladica s črnim ribezom in sladko beljakovo čepico
Sladica s črnim ribezom in sladko beljakovo čepico
Sestavine
- 5 dl polnomastnega mleka
- semena 1 vaniljevega stroka
- 2 žlici svetlo rjavega sladkorja
- lupinica 1 limone
- 150 g drobtin mlečnega kruha
- 1 ½ žlice masla
- 3 veliki rumenjaki
- 6 žlic marmelade črnega ribeza (kupljene ali domače, glej recept)
sladka beljakova čepica
- 3 veliki beljaki
- 1 žlička balzamičnega kisa
- 50 g kristalnega sladkorja
Recept, ki ne razočara: sočne pečenice s samostansko mešanico
Pečenice so klasika slovenske kuhinje. Odkrijte, kako jih pripraviti s samostansko mešanico in drugimi domačimi prilogami.
Zdrobovi žličniki, ki vedno uspejo
Preprost recept za rahle in mehke zdrobove žličnike, ki vedno uspejo. Odlični kot priloga k juhi, obari ali golažu, priprava pa je hitra in nezgrešljiva.
Odlična jed s krompirjem in sirom, ki jo lahko poskusite čez mejo
Videm (Udine) je čudovito obmejno mestece, vredno obiska – tudi zato, ker lahko tam poskusite italijansko različico frike, tradicionalne dobrote s krompirjem in sirom.
Sestavine
- 5 dl polnomastnega mleka
- semena 1 vaniljevega stroka
- 2 žlici svetlo rjavega sladkorja
- lupinica 1 limone
- 150 g drobtin mlečnega kruha
- 1 ½ žlice masla
- 3 veliki rumenjaki
- 6 žlic marmelade črnega ribeza (kupljene ali domače, glej recept)
sladka beljakova čepica
- 3 veliki beljaki
- 1 žlička balzamičnega kisa
- 50 g kristalnega sladkorja
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C. Mleko nalijemo v kozico, dodamo vaniljeva semena, sladkor in limonovo lupinico ter zavremo. Drobtine damo v veliko skledo in jih prelijemo z vročim mlekom. Pustimo stati 10 minut, da se mešanica malo ohladi.
2
V mleko z drobtinami vmešamo maslo. Ko se stopi, vmešamo še stepene rumenjake in mešanico razdelimo v 6 nepregornih posodic. Pečemo 12 minut, da se masa ravno strdi. (Do tega koraka lahko sladico pripravimo nekaj ur vnaprej in shranimo na hladno.) Vzamemo iz pečice in sladice namažemo z marmelado.
3
Beljake damo v veliko skledo in jih začnemo stepati. Ko se toliko zgostijo, da že obdržijo obliko, dodamo balzamični kis in dve tretjini sladkorja, stepamo še 30 sekund, nato dodamo preostali sladkor in stepamo še toliko, da nastanejo mehki vršički. Sladko beljakovo maso nadevamo v vrečko za brizganje s poljubnim nastavkom in jo nabrizgamo na marmelado. Postavimo v pečico še za 10 minut, da se beljakova čepica zlato zapeče, in takoj postrežemo.
Marmelada iz črnega ribeza
V veliko kozico damo 2 žlici vode in sok ½ limone, zavremo, dodamo 500 g črnega ribeza in kuhljamo, dokler ne razpade. Vsujemo 100 g sladkorja in segrevamo, da kuhinjski termometer pokaže 105 °C. Naložimo v sterilizirane kozarce in pustimo, da se ohladi. Marmelada se v hladilniku obdrži do 3 tedne. (za 4,5 dl)
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Male češnjeve pite
Komaj čakajo, da jih obložimo z vaniljevo kremo ali smetano in pohrustamo!
1 h
Enostavno
Limonov cheesecake
Osvežujoča poletna poslastica, ki jo pripravimo, ne da bi prižigali pečico
30 min
Enostavno
Reducirana temna omaka
Enostavno