Vaniljev sladoled s kremnim sirom in džemom iz črnega ribeza
Vaniljev sladoled s kremnim sirom in džemom iz črnega ribeza
Sestavine
vaniljeva krema
- 3 dl polnomastnega mleka
- 3 dl sladke smetane
- 1 vaniljev strok
- 100 g rjavega sladkorja
- 4 rumenjaki
- 150 g kremnega sira
- 100 g džema iz črnega ribeza
- 5–6 zdrobljenih piškotov
Dončićeva Anamaria s sledilci delila podatek, ki so ga vsi želeli
Anamaria Goltes je na Instagramu objavila preprosto poletno sladico in sprožila val povpraševanja. Zdaj je delila še recept za jed, s katero se verjetno sladka tudi Luka Dončić.
Našli smo recept za najboljšo poletno juho
Čisto mogoče je, da smo našli recept za popolno poletno juho. Prepričala nas je z okusi, teksturo … še barva je čudovita. Preizkusite jo še vi.
Starodavna sladica, ki jo morate poskusiti to poletje
Če vas pot zanese na otok Rab, poskusite rabsko torto in takoj vam bo jasno, zakaj mu pravijo otok sreče. Če ste se že vrnili z morja, pa si srečo pričarajte kar doma.
Sestavine
vaniljeva krema
- 3 dl polnomastnega mleka
- 3 dl sladke smetane
- 1 vaniljev strok
- 100 g rjavega sladkorja
- 4 rumenjaki
- 150 g kremnega sira
- 100 g džema iz črnega ribeza
- 5–6 zdrobljenih piškotov
Postopek
1
Najprej pripravimo vaniljevo kremo. V kozico damo mleko in smetano. Vaniljev strok vzdolžno prerežemo in izpraskamo sredico. Strok in sredico damo v kozico k mleku in smetani in zavremo. Ko zavre, kozico odstavimo in počakamo vsaj 20 minut, da se mleko navzame okusa vanilje (za boljši okus to naredimo več ur prej).
2
V veliki mešalni skledi penasto umešamo rumenjake s sladkorjem, da masa postane svetla. Vaniljevo mleko segrejemo skoraj do vretja in ga nato počasi, skozi cedilo, zlivamo na rumenjake in pri tem nenehno mešamo.
3
Pripravimo veliko skledo z ledeno mrzlo vodo in vanjo postavimo manjšo skledo. Vaniljevo kremo damo nazaj v kozico in na zelo nizki temperaturi 10 minut segrevamo, da se zgosti. Pri tem nenehno počasi in temeljito mešamo (tudi ob robovih kozice).
4
Kremni sir zmešamo in ga vmešamo v vaniljevo kremo. Mešanico zlijemo v posodo, ki je v ledeni vodi, in pustimo, da se ohladi. Kremo večkrat premešamo. V posodo, v kateri bomo zamrznili sladoled, damo del ohlajene kreme, nato del ribezovega džema in del piškotov. Po tem vrstnem redu nadaljujemo, dokler ne porabimo vseh sestavin. Posodo pokrijemo in jo damo v zamrzovalnik.
