Sestavine

1 žlica repičnega olja
2 manjša pora
2 stebli stebelne zelene
1,5 l piščančje jušne osnove
100 g riža za rižoto
300 g ostankov pečenega piščanca (brez kože)
2 jajci
sok 2 limon

1⁄4 šopka kopra, ko postrežemo (po želji)

Preberite tudi

Kulinarika

Če to stran strgala le pomivate, ne izkoriščate njegovega potenciala

Večina na strgalu uporablja le eno stranico ali dve. Še posebej tista z najbolj drobnimi luknjicami pogosto ostane neizkoriščena, čeprav je zelo uporabna.

Kulinarika

Led v masi za čevapčiče? Številni prisegajo, da deluje

Soda, česnova voda, dolgo gnetenje in celo ledene kocke. Zbrali smo 11 bolj ali manj nenavadnih trikov za čevapčiče, na katere prisegajo številni mojstri žara.

Kulinarika

Vam krompir že med mešanjem solate razpade? Ne izpustite tega koraka

Številni triki iz domačih kuhinj nimajo znanstvene podlage. Učinkovitost kisa so znanstveniki potrdili, pa vendar to ni edina skrivnost dobre krompirjeve solate.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlica repičnega olja
2 manjša pora
2 stebli stebelne zelene
1,5 l piščančje jušne osnove
100 g riža za rižoto
300 g ostankov pečenega piščanca (brez kože)
2 jajci
sok 2 limon

1⁄4 šopka kopra, ko postrežemo (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Por prečno razpolovimo, operemo in tanko narežemo. Zeleno drobno narežemo. V večji kozici pri zmerni temperaturi segrejemo olje. Na njem 8 do 10 minut pražimo por in zeleno, da se zmehčata. Prilijemo jušno osnovo in pustimo, da zavre. Nato dodamo riž in na koščke natrganega piščanca. Nekoliko znižamo temperaturo in pustimo juho rahlo vreti 15 do 20 minut oziroma toliko časa, da je riž popolnoma kuhan. Medtem jo občasno premešamo.

Ko je riž skuhan, juho odstavimo z ognja in pustimo, da se ohlaja 10 do 15 minut (ne sme biti prevroča, da jajca ne zakrknejo). Nato hitro vmešamo razžvrkljani jajci in limonov sok, da juha postane kremasta. Postrežemo jo v skledicah in jo po želji potresemo s koprom.