Sestavine

1 velika cvetača
2 žlici oljčnega olja
po ½ žličke mletega cimeta, kumina (orientalske kumine) in koriandra
2 žlici čilijeve paste harise in še malo, ko postrežemo
1 liter vroče zelenjavne ali piščančje
jušne osnove
50 g popraženih mandljevih lističev in še malo, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Čas za mehurčke: spremljava za brunch v originalni in božični različici

Mimoza, preprost, a učinkovit koktajl iz penečega vina in pomarančnega soka, je hitro postala priljubljena stalnica poznih zajtrkov in popoldanskih zabav.

Kulinarika

Top nasveti za pijače na zabavah

Vsaj tako pomembna kot izbira prigrizkov in glavnega menija, je ponudba pijače na praznični zabavi.

Kulinarika

Če ste naveličani klasičnih krompirjevih prilog, vas bo ta navdušila

Gratin dauphinois oziroma dofineški krompir je tista praznična priloga, ki preseneti prav vse – tudi tiste, ki mislijo, da jih krompir ne more več navdušiti.

Manjša

Večja

Sestavine

1 velika cvetača
2 žlici oljčnega olja
po ½ žličke mletega cimeta, kumina (orientalske kumine) in koriandra
2 žlici čilijeve paste harise in še malo, ko postrežemo
1 liter vroče zelenjavne ali piščančje
jušne osnove
50 g popraženih mandljevih lističev in še malo, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Cvetačo operemo in narežemo na majhne cvetke. V veliki kozici segrejemo oljčno olje in na njem 2 minuti pražimo cimet, kumin, koriander in hariso. Dodamo cvetačo, jušno osnovo in mandlje, pokrijemo in kuhamo 20 minut, da cvetača postane mehka,

Juho gladko zmešamo s paličnim mešalnikom in jo postrežemo, pokapano s hariso in posuto z mandljevimi lističi.