Sestavine

1 velika cvetača
2 žlici oljčnega olja
po ½ žličke mletega cimeta, kumina (orientalske kumine) in koriandra
2 žlici čilijeve paste harise in še malo, ko postrežemo
1 liter vroče zelenjavne ali piščančje
jušne osnove
50 g popraženih mandljevih lističev in še malo, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Kralji Jadranskega morja: kvarnerski škampi na tri načine

Kvarnerski škampi veljajo za eno največjih kulinaričnih dobrot Jadranskega morja. Njihovo nežno meso cenijo vrhunski kuharji in ljubitelji morske hrane po vsem svetu.

Kulinarika

Recept iz Zasipa pri Bledu: tepke v jedi, ki je ne bi pričakovali

Ste vedeli, da imajo posušene tepke rok trajanja kar osem let in da iz njih lahko pripravljamo tako sladke kot slane jedi?

Kulinarika

Popolni rezanci iz samo nekaj sestavin in v 20 minutah

Hiter recept za rezance z maslom in žajbljem, pripravljen v manj kot 20 minutah. Preprosta jed z bogatim okusom, popolna za hitro kosilo ali večerjo.

Manjša

Večja

Sestavine

1 velika cvetača
2 žlici oljčnega olja
po ½ žličke mletega cimeta, kumina (orientalske kumine) in koriandra
2 žlici čilijeve paste harise in še malo, ko postrežemo
1 liter vroče zelenjavne ali piščančje
jušne osnove
50 g popraženih mandljevih lističev in še malo, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Cvetačo operemo in narežemo na majhne cvetke. V veliki kozici segrejemo oljčno olje in na njem 2 minuti pražimo cimet, kumin, koriander in hariso. Dodamo cvetačo, jušno osnovo in mandlje, pokrijemo in kuhamo 20 minut, da cvetača postane mehka,

Juho gladko zmešamo s paličnim mešalnikom in jo postrežemo, pokapano s hariso in posuto z mandljevimi lističi.