Sestavine

1 žlica oljčnega olja
1 srednje velika čebula
2 stebli zelene
2 žlički mlete kumine
6 dl vroče zelenjavne juhe
1 pločevinka (400 g) sesekljanega paradižnika
2 stroka česna
400 g kuhane čičerke
100 g zamrznjenega boba
lupina in sok ½ limone
poper
sol po želji
velika pest koriandra ali peteršilja za posip
lepinja, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Nasveti za res hrustljave vložene kumarice: izognite se pogostim napakam

Se vam je kdaj zgodilo, da ste z navdušenjem odprli kozarec domačih kislih kumaric, nato pa ugotovili, da so mehke? Kakšno razočaranje …

Kulinarika

Božanska sladica s poletnim sadjem, ki nastane brez prižiganja pečice

Poleti si lahko dovolimo več sproščenosti, zato je tu poletna različica tiramisuja z breskvami in nektarinami, ki navduši s svežino, pestrimi barvami in okusi.

Kulinarika

Je to najmehkejši biskvit, kar ste jih pokusili? Skrivnost je preprosta

Vroče mleko in stopljeno maslo sta skrivnost tega preprostega, a izjemno mehkega biskvita. Preprost recept za kolač, ki navduši s pristnimi okusi in sočnostjo.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlica oljčnega olja
1 srednje velika čebula
2 stebli zelene
2 žlički mlete kumine
6 dl vroče zelenjavne juhe
1 pločevinka (400 g) sesekljanega paradižnika
2 stroka česna
400 g kuhane čičerke
100 g zamrznjenega boba
lupina in sok ½ limone
poper
sol po želji
velika pest koriandra ali peteršilja za posip
lepinja, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo olupimo in nasekljamo. Zeleno očistimo in prav tako nasekljamo. V večji ponvi segrejemo olje in na njem 10 minut pražimo čebulo in zeleno, da se zmehčata. Vmes večkrat nežno premešamo. Vmešamo kumino in pražimo še kakšno minuto.

Ogenj povečamo in dodamo juho, paradižnik ter čičerko. Vse skupaj izdatno začinimo s sveže mletim črnim poprom. Kuhljamo 8 minut, nato pa vmešamo še bob in limonov sok. Kuhamo še 2 minuti, nato pa po želji začinimo s soljo in poprom. Posujemo z limonovo lupino in koriandrom ali peteršiljem.

Nasvet

Če želimo pikantnejšo juho, jo začinimo z žlico harise. Ljubitelji karija lahko žličko kumine zamenjajo z garam masalo. Juho lahko naredimo močnejšo, če k prepraženi čebuli in zeleni dodamo na rezine narezano klobaso, ki jo še malo popražimo, preden primešamo paradižnik in čičeriko.