Kruhova solata fatuš s kvinojo in sirom za žar
Libanonska solata, popolna za vroče dni
Kruhova solata fatuš s kvinojo in sirom za žar
Libanonska solata, popolna za vroče dni
Sestavine
- 2 polnozrnata kruhka pita
- 5 žlic oljčnega olja
- 60 g kvinoje
- 350 g srednje velikih paradižnikov
- 1 velika kumara
- 4 mlade čebulice
- sok 2 limon
- 1 strok česna
- nekaj vejic mete
- majhen šopek kopra
- 250 g sira za žar
- sol in poper
Če je vaš tofu brez okusa, ga niste pripravili pravilno
Poletje je čas za žar in piknike. Ti pa niso rezervirani, samo za mesojedce, na žaru se da odlično pripraviti tudi veganski tofu. Za vas smo rpipravili nekaj trikov kako pripraviti popoln tofu na žaru.
Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Cmoki iz krompirjevega testa, kot jih je znala pripraviti le babica
Recept za cmoke iz krompirjevega testa s sadnim nadevom in maslenimi drobtinami je poklon tradiciji, ki nas vrne v poletni čas, preživet v kuhinjah naših babic.
Sestavine
- 2 polnozrnata kruhka pita
- 5 žlic oljčnega olja
- 60 g kvinoje
- 350 g srednje velikih paradižnikov
- 1 velika kumara
- 4 mlade čebulice
- sok 2 limon
- 1 strok česna
- nekaj vejic mete
- majhen šopek kopra
- 250 g sira za žar
- sol in poper
Postopek
1
Kvinojo temeljito splaknemo pod tekočo vodo. Damo jo v 1,5 dl vrele, rahlo oslajene vode in jo kuhamo 15 minut, nato jo damo na stran, da nabrekne in se ohladi.
2
Močno segrejemo žar v pečici. Kruhka pita nalomimo na koščke, pomešamo z 1 žlico olja in razporedimo na velik plitev pekač. Postavimo pod žar za 3 do 4 minute, da se koščki kruha zlato rjavo in hrustljavo zapečejo; na sredini peke jih obrnemo. Postavimo na stran, da se ohladijo.
3
Paradižnik narežemo na krhlje, kumaro po dolgem razpolovimo, ji odstranimo semena in jo narežemo na rezine, mlade čebulice narežemo na kolobarčke, metine lističe in koper sesekljamo. Sir za žar narežemo na rezine.
4
V skledici z metlico zmešamo preostalo olje, limonov sok, strt česen, sol in poper. Na visoki temperaturi segrejemo rebrasto ali navadno oplasteno ponev in v njej pečemo sir 1 do 2 minuti na vsaki strani, da je malce ožgan.
5
Zmešamo kvinojo, paradižnik, kumaro, mlado čebulico, večino zelišč in preliv. Solimo in popramo po okusu. Solato preložimo na servirni krožnik in jo obložimo s sirom, kruhki ter preostalimi zelišči.
Nasvet
Fatuš (fattoush) je solata, ki izvira iz Sirije in Libanona. Pripravljena je iz več vrst sezonske zelenjave, ki jo le grobo narežemo, zelišč in popečenih koščkov kruha. Različic je nešteto, zato tudi sami lahko ustvarimo svojo.
Podobni recepti
