Sestavine

200 g koruze (iz pločevinke)
50 g moke
1 stepeno jajce
šopek mlade čebulice
1 avokado
1 limeta
2 žlici sesekljanih listov koriandra ali peteršilja
sol
poper
1–2 žlici olja

fižolov pire

1 pločevinka fižola (400 g)
1 sesekljan strok česna
1 dl zelenjavne jušne osnove

Preberite tudi

Kulinarika

Kaj pomeni ta oznaka na rižu in za katere jedi ga je najbolje uporabiti

Riž poznamo v neštetih različicah, prav vsaka pa zlahka najde svoje mesto v kuhinji. V zadnjih letih je vse pogostejša in praktična izbira tudi parboiled.

Kulinarika

Obrišite prah s pekača za šarklje, ti trije kolači so božanski

Pekač za šarkelj je eden tistih kosov kuhinjske opreme, ki ga pogosto povezujemo z nekoliko staromodnimi nedeljskimi kolači, vendar si zasluži precej več pozornosti.

Kulinarika

Šakšuka je ena najbolj priljubljenih idej za brunch – jo poznate?

Šakšuka je priljubljena jed iz jajc, ki se počasi spečejo v začinjeni paradižnikovi omaki. Našli smo recept, ki ga morate nujno preizkusiti za pozni zajtrk.

Manjša

Večja

Sestavine

200 g koruze (iz pločevinke)
50 g moke
1 stepeno jajce
šopek mlade čebulice
1 avokado
1 limeta
2 žlici sesekljanih listov koriandra ali peteršilja
sol
poper
1–2 žlici olja

fižolov pire

1 pločevinka fižola (400 g)
1 sesekljan strok česna
1 dl zelenjavne jušne osnove

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Mlado čebulico očistimo in drobno sesekljamo. V skledi zmešamo koruzo, moko, jajce in polovico čebulice. Solimo, popramo, dobro premešamo in maso prihranimo. Iz polovice limete iztisnemo sok, drugo polovico pa narežemo na krhlje.

Fižol splaknemo in dobro odcedimo. Damo ga v ponvico z zelenjavno juho in strokom česna. Zavremo in nepokrito kuhamo 10 minut. Fižol pretlačimo s tlačilko za krompir in dodamo še malo juhe, če je presuh.

Salso pripravimo tako, da avokado narežemo na majhne kocke in ga zmešamo s preostalo čebulico, limetinim sokom in koriandrom ali peteršiljem. Salso solimo in popramo.

V ponvi z neoprijemljivim dnom segrejemo žlico olja in v ponev položimo žlico koruzne mase, jo potlačimo in oblikujemo pogačico. Tako naredimo pogačice iz vse mase in jih pečemo na zmernem ognju 2 do 3 minute na vsaki strani. Če je potrebno, dodamo še malo olja. Postrežemo jih z avokadovo salso, fižolovim pirejem in krhlji limete.