Sestavine

4 glave treviškega ali belgijskega radiča
1 žlica masla
1 žlička rjavega sladkorja
1 žlica jabolčnega kisa
1,5 dl sladke smetane
4 žlice krušnih drobtin
2 žlici sveže naribanega parmezana
sol

Preberite tudi

· Kulinarika

Trije recepti, ena zvezda: ko na krožniku zablestijo bučke

Sezona bučk kar kliče, da jih uporabimo v najrazličnejših jedeh. Te imajo seveda skupno točko: vse so nadvse okusne!

Kulinarika

To je eden tistih kolačev, ki izgine, še preden se povsem ohladi

Ta preprost kolač je kot nalašč za vikend, ko si zaželimo nekaj sladkega brez zapletene priprave. Ponudimo pa ga lahko tudi tistim, ki se izogibajo laktozi.

Kulinarika

Noro dobra sladica, pri kateri gre sladoled naravnost v pečico

Baked Alaska je znamenita sladica iz sladoleda, biskvita in zapečene beljakove meringe. Zveni čudežno in že samo zato naj bo to vaš naslednji poletni izziv.

Manjša

Večja

Sestavine

4 glave treviškega ali belgijskega radiča
1 žlica masla
1 žlička rjavega sladkorja
1 žlica jabolčnega kisa
1,5 dl sladke smetane
4 žlice krušnih drobtin
2 žlici sveže naribanega parmezana
sol

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Glave radiča po dolgem razpolovimo, jih rahlo solimo in jih s prerezano stranjo navzdol popečemo v veliki ponvi na malo masla, da se rahlo rjavo obarvajo. Dodamo sladkor, stresemo ponev in pražimo še toliko časa, da začne radič karamelizirati v sladkorju in maslu.

Dodamo jabolčni kis in radič obrnemo. Pražimo 3 do 4 minute, nato dodamo kanec vode, pokrijemo s pokrovko in nežno kuhamo 10 minut ali toliko časa, da se radič zmehča. Predenemo ga v pekač ali pa pustimo v ponvi, če je primerna za v pečico. Prelijemo ga s smetano, posujemo z drobtinami in parmezanom ter zapečemo pod vročim žarom v pečici, da po vrhu zabrbota in se zlato rjavo zapeče. Preden ga postrežemo, naj 5 minut počiva.

Treviški radič

Je rdeče barve in je precej grenak. Če nam grenkoba ne ustreza, raje izberimo belgijski radič (vitlof), ki je svetlejše rumene barve in ima blažji okus.