Profimedia

Špinačna pita s čebulo in česnom

Sestavine

• 30 g masla + dodatno za namastitev pekača
• 2 čebuli
• 3 stroki česna
• 250 g špinačnih listov
• 90 g kremnega sira
• 80 ml smetane za kuhanje
• 2 jajci
• 80 g naribanega sira
• ščepec soli
• mlet črni poper
• peteršilj
• ščepec muškatnega oreščka

Za testo:

• 160 g navadne moke
• ščepec soli
• 1/2 čajne žličke sladkorja
• 110 g masla, hladnega in narezanega na koščke
• voda

Slovenija

Predstavljamo kandidatke za Slovenko leta 2025

Priprava

1. V ponvi na srednji temperaturi segrejte maslo (30 g) in popražite narezano čebulo. Dodajte na drobno sesekljan česen in špinačo, pustite, da se zmehča, nato odstranite s kuhalne plošče.

2. Pekač za pite s premerom 24 cm rahlo namažite z maslom. V skledi zmešajte presejano moko, sol, sladkor in maslo, postopoma dodajte približno 4–5 žlic ledene vode in zgnetite v gladko testo ter ga 30 minut pustite počivati v hladilniku. Nato testo razvaljajte v tanko plast, položite v pekač in nekajkrat prebodite z vilicami. Preostalo testo po želji razvaljajte v tanko valjasto obliko in ga v obliki spirale razporedite na testo v pekaču. Za 10 minut ga postavite v pečico, ogreto na 180 °C.

3. V skledi zmešajte kremni sir in smetano, da dobite gladko maso. Postopoma vmešajte jajca, nato še čebulo, česen in špinačo. Dodajte nariban sir, premešajte in začinite s soljo in poprom po okusu ter ščepcem muškatnega oreščka. Testo za pito vzemite iz pečice in mešanico previdno prelijte na pripravljeno podlago. Pecite pri 180 °C približno 40 minut. Pečeno pito po želji okrasite s peteršiljem.

Več receptov v nadaljevanju prispevka, ki vas čaka v reviji Jana, št. 8, 24. februar 2026.

Revija je na voljo tudi v spletni trafiki.

revija Jana