Divjačinski zrezki s kremno jurčkovo omako
Divjačinski zrezki s kremno jurčkovo omako
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 3 osebe
Oznake
Sestavine
- 25 g suhih jurčkov
- 3 divjačinski zrezki po pribl. 200 g
- 25 g masla
- 1 žlica sončničnega olja
- 1 šalotka
- 2 žlici suhega šerija
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 6 žlic sladke smetane
- sol
- poper
- krompirjev pire za prilogo
Tako ne boste uničili nobenega steaka več
"Obožujem steake, vendar se mi doma pogosto ne posrečijo. Žal mi je vsakega kosa govedine, ki ga uničim, največkrat tako, da ga preveč spečem, zato bi bila hvaležna za nekaj splošnih nasvetov, kako speči popoln steak."
Če je vaš tofu brez okusa, ga niste pripravili pravilno
Poletje je čas za žar in piknike. Ti pa niso rezervirani, samo za mesojedce, na žaru se da odlično pripraviti tudi veganski tofu. Za vas smo rpipravili nekaj trikov kako pripraviti popoln tofu na žaru.
Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Sestavine
- 25 g suhih jurčkov
- 3 divjačinski zrezki po pribl. 200 g
- 25 g masla
- 1 žlica sončničnega olja
- 1 šalotka
- 2 žlici suhega šerija
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 6 žlic sladke smetane
- sol
- poper
- krompirjev pire za prilogo
Postopek
1
Suhe gobe za 10 minut namočimo v 1 dl vroče vode, da se zmehčajo, nato jih odcedimo. Vodo prihranimo, gobe pa nasekljamo in damo na stran. Šalotko olupimo in drobno nasekljamo. Zrezke začinimo z obilo popra in malo soli. V ponvi segrejemo olje in maslo, da se začne peniti, in zrezke pečemo 2 minuti na vsaki strani, če želimo srednje pečene, ali dlje časa, če želimo prepečene. Vzamemo jih iz ponve in shranimo na toplo.
2
V isti ponvi prepražimo šalotko, dodamo gobe in pražimo, da nekoliko porjavijo. Poškropimo jih s šerijem, nato dodamo tekočino, v kateri so se namakale gobe, balzamični kis in smetano ter kuhljamo, da dobimo gosto kremasto omako. Zrezke in sokove, ki so se izločili iz mesa, vrnemo v ponev, jih prelijemo z omako in postrežemo s krompirjevim pirejem.
Podobni recepti
