»Nedvomno je eden glavnih vzrokov za izgubo spomina sladkor, ki ga najdemo tako v hrani kot pijači. Tako kot pri sladkorni bolezni, kjer lahko celice postanejo odporne na delovanje inzulina, lahko tudi možgani postanejo odporni. Pravzaprav se bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen, včasih imenujejo sladkorna bolezen tipa 3. To je zaradi inzulinske rezistence, ki se pojavi v možganih, kar spremeni njihov metabolizem in s tem način, kako obdelujejo spomin,« je opozoril prehranski terapevt Rory Batt.
Študija, predstavljena na mednarodni konferenci Združenja za Alzheimerjevo bolezen je pokazala, da je uživanje sladkih pijač povezano s povečanim tveganjem za Alzheimerjevo bolezen, ki je najpogostejši vzrok za demenco. Ne glede na obliko sladkorja - gazirane pijače, sladkarije, pecivo - je bilo ugotovljeno, da so tisti, ki so uživali največ sladkorja, imeli največje tveganje za razvoj Alzheimerjeve bolezni.
Tveganje se povečuje z vnosom sladkorja
»Demenca je eden največjih ubijalcev 21. stoletja, vsake tri minute en človek zboli za demenco,« je opozoril dr. Doug Brown iz britanskega združenja za imunologijo, ki je vodil tudi raziskovalne programe Alzheimerjeve bolezni.
»Preveč sladkorja je povezano s sladkorno boleznijo tipa 2 in naše prejšnje raziskave so sladkorno bolezen tipa 2 opredelile kot dejavnik tveganja za demenco. Nova študija podpira te dokaze, ki kažejo, da lahko presežek sladkorja poveča tveganje za Alzheimerjevo bolezen, vse vrste sladkorja pa imajo enak učinek. Z zmanjšanjem gaziranih pijač, sladkarij in tort ter uživanjem raznolike in uravnotežene prehrane bomo lahko zmanjšali tveganje za razvoj demence v kasnejšem življenju,« je poudarila dr. Brown in zaključila, da prekomerna aktivnost imunskih celic v možganih zaradi vnetja lahko moti pravilno signalizacijo in povzroči nekatere motnje kognitivnega procesiranja, vključno z okvarami spomina.
Potrebnih je več raziskav, pravijo drugi
Drugi strokovnjaki priznavajo povezavo med sladkorjem in vnetjem, ki povzroča razvoj demence, vendar opozarjajo, da neposredna povezava še ni dokazana. V intervjuju za Express.co.uk je dr. Sara Imarisio, vodja raziskave pri Alzheimer's Research UK, spregovorila o problemu vzroka in posledice.
»Težko je ločiti vpliv posebnih prehranjevalnih odločitev od drugih dejavnikov, ki lahko vplivajo na tveganje za demenco, in še vedno pravzaprav ne vemo, koliko lahko naša izbira pijač vpliva na razvoj bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen. Vendar pa so gazirane pijače, brezalkoholne pijače, sokovi in dodajanje prevelikih količin sladkorja toplim napitkom v nekaterih študijah povezani tudi s povečanim tveganjem za demenco zaradi vpliva sladkorja na verjetnost razvoja sladkorne bolezni tipa 2 in bolezni srca,« je povedala dr. Imarisio.
Ne le sladkor, tveganje predstavlja tudi ocvrta hrana
Po mnenju nutricionista Batta bi se morali izogibati tudi uživanju preveč ocvrte hrane.
»Vsebujejo veliko omega-6 maščobnih kislin, ki ob pomanjkanju omega-3 delujejo vnetno. Preveč omega-6 in premalo omega-3 namreč lahko spremeni strukturno oblogo celic v možganih in povzroči spremembe v načinu komuniciranja,« opozarja nutricionistka. Poleg tega, ko so olja, bogata z omega-6 maščobnimi kislinami, ocvrta oz. izpostavljena visokim temperaturam, so podvržena kemični spremembi, zaradi katere so zelo vnetljiva in škodljiva za celice - poškodovane celice pa ne komunicirajo dobro in lahko povzročijo spremembo nevrokemičnega signaliziranja, vključenega v spomin," je še dejal, je zapisal portal Živim.
