Vnetje trebušne slinavke: ta živila pomagajo, druga stanje poslabšajo
Pankreatitis oziroma vnetje trebušne slinavke zahteva previdno izbiro hrane. Ustrezna prehrana lahko razbremeni oboleli organ, zmanjša težave in prepreči ponovne napade.
Strokovni nasveti, navade za vitalnost in uravnotežen vsakdan.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Trebušna slinavka sodeluje pri prebavi hrane in uravnavanju krvnega sladkorja, zato jo lahko mastni in obilni obroki močno obremenijo. Ljudem s pankreatitisom praviloma priporočajo hranilno bogato prehrano z malo maščobami, manj sladkorja in dovolj pustih beljakovin. Pomembno pa je, da je način prehranjevanja prilagojen resnosti bolezni in navodilom zdravnika.
Prednost naj imajo puste beljakovine
Beljakovine so nujne za obnovo telesnih celic, vendar jih je priporočljivo izbirati iz virov z manj maščobami. Na jedilnik lahko vključite bele ribe, pusto perutnino brez kože, nemastne kose mesa, stročnice, lečo, tofu, tempeh in tuno, konzervirano v vodi.
Primeren vir so lahko tudi jajčni beljaki, medtem ko rumenjaki vsebujejo več maščob in so lahko težje prebavljivi. Pri mlečnih izdelkih so boljša izbira posneto mleko, nemasten jogurt in skuta z manj maščobami. Uporabite lahko tudi rastlinske napitke, vendar je treba preveriti, koliko sladkorja in maščob vsebujejo.
Polnozrnata živila in zelenjava
Kadar bolnik nima akutnih prebavnih težav in vlaknine dobro prenaša, so priporočljivi polnozrnati kruh, rjavi riž, ovseni kosmiči, kvinoja, kuskus in polnozrnate testenine. Vlaknine lahko pomagajo pri uravnavanju prebave, krvnega sladkorja in ravni trigliceridov.
Koristna sta tudi sadje in zelenjava, ki telesu zagotavljata vitamine, minerale in antioksidante. Med primernimi živili so korenje, sladki krompir, špinača, zelena listnata zelenjava, mango in zrele banane. Sadje je lahko tudi nadomestilo za sladice z veliko maščobami in sladkorja.
Pri kupljenih kosmičih, krekerjih in drugih žitnih izdelkih je dobro preveriti sestavine. Nekateri vsebujejo veliko dodanega sladkorja, olj, semen ali oreščkov, zato niso vedno tako lahki, kot se zdi na prvi pogled.
Mastna hrana lahko poslabša simptome
Največjo težavo pogosto predstavljajo živila z veliko maščobami, saj mora trebušna slinavka za njihovo prebavo izločiti več prebavnih encimov. Pri kroničnem pankreatitisu se pogosto priporoča omejen dnevni vnos maščob, natančno količino pa mora določiti zdravstveni strokovnjak.
Izogibati se je priporočljivo ocvrti in panirani hrani, krompirjevemu čipsu, hamburgerjem, mastnemu rdečemu mesu, klobasam, hrenovkam, mesnim narezkom, drobovini, polnomastnim mlečnim izdelkom ter kremnim in sirovim omakam.
Obroke je bolje kuhati, dušiti, peči brez večjih količin maščobe ali pripravljati na pari. Tudi sicer zdrav obrok lahko postane zelo masten, če mu dodamo veliko majoneze, kupljenega solatnega preliva, masla ali smetanove omake.
Previdnost je potrebna tudi pri avokadu, kokosu, oreščkih in tahiniju. Gre za hranilno bogata živila, ki pa vsebujejo veliko maščob in jih nekateri bolniki s pankreatitisom težje prenašajo.
Omejite sladkor in alkohol popolnoma opustite
Veliko sladkorja je v sladkarijah, piškotih, tortah, krofih, sladoledu, pudingih, marmeladah, gaziranih in energijskih pijačah ter sladkanih sadnih sokovih. Takšna živila lahko zvišujejo raven trigliceridov, ki so eden od dejavnikov tveganja za pankreatitis.
Omejiti je smiselno tudi rafinirane ogljikove hidrate, kot so beli kruh, sladkani kosmiči in izdelki iz bele moke. Povzročijo lahko hiter porast krvnega sladkorja in večje izločanje inzulina.
Alkoholu se je treba pri pankreatitisu povsem izogniti. Alkohol lahko neposredno poslabša vnetje, sproži nov napad in prispeva k razvoju kronične bolezni.
Manjši obroki so pogosto lažje prebavljivi
Namesto dveh ali treh velikih obrokov je priporočljivo zaužiti več manjših obrokov in prigrizkov. Tako je prebavni sistem manj obremenjen. Koristno je tudi spremljati, katera živila povzročajo bolečino, slabost, napenjanje ali drisko. Pomemben je zadosten vnos tekočine, predvsem vode in nesladkanega čaja. Dehidracija lahko stanje dodatno poslabša.
Med akutnim napadom se prehranska priporočila spremenijo. Bolnik lahko sprva prejema le bistre tekočine, pri hudih zapletih pa je včasih potrebno hranjenje po sondi. O tem vedno odloča zdravniška ekipa.
Pri kroničnem pankreatitisu se lahko razvijeta pomanjkanje vitaminov in slabša absorpcija hranil. Zdravnik lahko zato predpiše encime trebušne slinavke ter po potrebi vitaminske dodatke. Encimov in večjih odmerkov vitaminov ni priporočljivo jemati na lastno pest, saj mora biti zdravljenje prilagojeno posameznemu bolniku.
