Ekipa Griča na prvi mednarodni kulinarični izmenjavi JRE v Romuniji
Ekipa restavracije Grič z Luko Koširjem je 14. in 15. septembra 2026 gostovala v restavraciji Cimbru Author v romunskem mestu Cluj-Napoca. Osrednji dogodek obiska je bila torkova večerja, pri pripravi katere je Koširju v kuhinji pomagal chef Jakob Pintar iz restavracije TaBar.
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Grič je s tem postal prvi tuji član mednarodnega združenja chefov in restavraterjev JRE – Jeunes Restaurateurs, ki je v Romuniji gostoval na takšni kulinarični izmenjavi. Obisk je nadaljevanje sodelovanja z restavracijo Cimbru Author in njenim chefom Nicolaejem Crăciunom.
Romunska ekipa je 17. junija letos prvič gostovala v Sloveniji, ko so jo na Griču gostili na dogodku #KIČNPARTI 6.0. Septembrski povratni obisk je ekipama omogočil nadaljnjo izmenjavo izkušenj ter skupno ustvarjanje v kuhinji Cimbru Author.
Dvodnevni program je poleg priprave večerje vključeval spoznavanje lokalne kulinarike, ogled rastlinjakov in druženje z gostitelji v podeželskem okolju zunaj mesta. Na ekipo Griča je poseben vtis naredila kakovost lokalne zelenjave. Obisk je ponudil priložnost za neposredno spoznavanje sestavin in okolja, iz katerega izhaja sodobna transilvanska kuhinja.
V torek, 15. septembra, je Košir s Pintarjevo pomočjo ter v sodelovanju z Nicolaejem Crăciunom in njegovo ekipo pripravil večerjo za goste Cimbru Author. Skupno delo je povezalo kuharske pristope obeh restavracij, ki jima veliko pomenita sezonskost in uporaba lokalnih sestavin.
Izmenjava se povezuje tudi z željo JRE Slovenija in JRE-International po večji prisotnosti združenja v Romuniji. Gostovanja, pri katerih se ekipi izmenjata v vlogi gostiteljev, omogočajo prenos znanja in vzpostavljanje tesnejših stikov med člani. Grič in Cimbru Author sta s sodelovanjem v obeh državah postavila konkreten primer takšnega povezovanja.
Naročnik oglasa je Gostišče Grič
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
