Vas motijo nitke na banani? To morate vedeti, preden jih odstranite
Svetle nitke na banani so užitne in imajo pomembno vlogo pri razvoju ploda. Njihovo odstranjevanje je predvsem vprašanje okusa in teksture.
Tvoja svetovalka za modo, lepoto in zdrav življenjski slog.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Njena za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Ko banano olupite, na njej sprva pogosto ostanejo še tanki trakovi, ki se oprijemajo sadeža. Nekateri jih komaj opazijo, druge njihova žilavost tako moti, da sadež pred prvim grižljajem temeljito očistijo. Toda te nitke niso ostanek olupka ali znak, da je s sadežem kaj narobe, temveč naraven del njegove zgradbe.
Nitke najpogosteje poznamo pod imenom floemski snopi. Gre za del rastlinskega prevodnega sistema, po katerem se med razvojem ploda prenašajo sladkorji in druge snovi, potrebne za rast. Podolgovati snopi potekajo vzdolž banane, med olupkom in mehkim notranjim delom.
Njihova naloga je torej precej pomembnejša, kot bi sklepali po tem, kako hitro končajo med biološkimi odpadki. Ko banano olupimo, se del teh struktur loči skupaj z olupkom, del pa ostane na sadežu.
Ali jih lahko brez skrbi pojemo?
Pri običajni, nepoškodovani banani so nitke užitne in jih pred zaužitjem ni treba odstranjevati. Njihova nekoliko čvrstejša, včasih rahlo grenka tekstura je za nekatere manj prijetna od mehkega mesa, vendar to ni razlog za skrb glede njihove užitnosti.
Če ste jih doslej jedli skupaj z banano, zaradi tega niste počeli nič nenavadnega. Če jih odstranjujete, ker vam niso všeč, pa navade ni treba spreminjati.
Niso skrivna superhrana
Ob nitkah se pogosto pojavijo navdušene trditve, da z njihovim odstranjevanjem zavržemo najbolj zdrav del banane, a takšno poudarjanje ne drži. Za uravnoteženo prehrano vam jih ni treba jesti posebej, banana pa ostane hranljivo živilo tudi brez njih.
Njihova količina v posameznem sadežu je majhna, zato odločitev, ali jih pojeste ali odstranite, ne bo bistveno spremenila prehranske vrednosti vašega zajtrka.
Pri pripravi smutija ali pretlačene banane za palačinke in bananin kruh jih lahko pustite na sadežu. Med mešanjem oziroma pripravo se njihova tekstura izgubi med drugimi sestavinami.
Pri sveži banani pa se odločite po svoje. Temeljito odstranjevanje vsake nitke ni potrebno, prav tako vam jih zaradi domnevnih posebnih koristi ni treba jesti na silo. Njihova najzanimivejša lastnost je predvsem to, da pokažejo, koliko se skriva pod olupkom povsem vsakdanjega sadeža.
Preberite tudi:
