Grozdje je sladko, a na krvni sladkor vpliva drugače, kot si mislite
Grozdje je sladko in vsebuje precej naravnega sladkorja, vendar tudi vitamine, kalij in antioksidante. Grozdje lahko tako ponudi več koristi, kot bi pričakovali.
Strokovni nasveti, navade za vitalnost in uravnotežen vsakdan.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Grozdje je eno tistih živil, pri katerih hitro pojemo precej več, kot smo nameravali. Majhne jagode so sladke, priročne in skoraj neopazno izginejo iz sklede. Toda poleg naravnega sladkorja vsebujejo tudi vitamine C in K, vitamine skupine B, kalij in baker, zaradi velikega deleža vode pa prispevajo tudi k hidraciji.
Posebno zanimivi so antioksidanti
Grozdje vsebuje številne rastlinske spojine, med njimi resveratrol in katehine. Gre za antioksidante, ki pomagajo omejevati oksidativni stres oziroma poškodbe celic, ki jih povzročajo prosti radikali. Raziskovalci zato preučujejo njihov morebitni vpliv na tveganje za kronične bolezni, vključno z boleznimi srca in nekaterimi vrstami raka.
Koristi lahko srcu in krvnemu tlaku
Med pomembnimi hranili v grozdju je kalij, ki sodeluje pri uravnavanju krvnega tlaka in pomaga uravnotežiti učinke natrija v telesu. K zdravju srca lahko prispevajo tudi antioksidanti, ki podpirajo normalno delovanje krvnih žil.
Grozdne jagode vsebujejo tudi nekaj vlaknin, predvsem v lupini. Prehrana z dovolj vlakninami je povezana z ugodnejšimi vrednostmi LDL oziroma "slabega" holesterola.
Kaj pa sladkor?
Grozdje je naravno sladko in ena skodelica vsebuje približno 15 gramov sladkorja. Kljub temu Cleveland Clinic navaja, da ima razmeroma nizek glikemični indeks, zato zmeren obrok praviloma ne povzroči tako izrazitega porasta krvnega sladkorja kot živila z visokim glikemičnim indeksom.
Raziskujejo tudi resveratrol in njegov morebitni vpliv na občutljivost na inzulin, vendar grozdja zaradi tega seveda ne moremo obravnavati kot zdravljenje povišanega krvnega sladkorja. Pomembna ostaja predvsem količina, ker ga je zelo preprosto pojesti veliko, se hitro naberejo tudi sladkorji in kalorije.
Zanimive povezave tudi z možgani
Antioksidanti v grozdju so zanimivi tudi zaradi morebitnega vpliva na zdravje možganov. Cleveland Clinic navaja, da lahko zmanjševanje oksidativnega stresa in podpora prekrvitvi možganov ugodno vplivata na spomin in druge kognitivne funkcije. Raziskujejo tudi morebitno povezavo z zaščito pred kognitivnim upadom, vendar so za dokončne zaključke potrebne dodatne raziskave.
Grozdje vsebuje tudi snovi, pomembne za kosti
V njem najdemo vitamin K, pa tudi manjše količine mineralov, kot so kalcij, magnezij in kalij. Ta hranila sodelujejo pri ohranjanju normalnega delovanja kosti in mišic, zato je grozdje lahko ena od številnih sestavin raznolike prehrane, ki podpira zdravje okostja.
Bi lahko pomagalo tudi pri spanju?
Grozdje vsebuje tudi melatonin, hormon, ki sodeluje pri uravnavanju ritma spanja in budnosti. To še ne pomeni, da bo skodelica grozdja rešila nespečnost. Cleveland poudarja, da grozdje ni zdravilo za težave s spanjem, lahko pa je del prehrane, ki podpira normalen spalni ritem.
Rdeče, črno ali zeleno?
Velikih razlik med posameznimi vrstami ni – vse so lahko del zdrave prehrane. Rdeče in črno grozdje imata lahko zaradi večje vsebnosti nekaterih antioksidantov manjšo prednost, vendar je pomembneje, da izberemo celo, sveže grozdje namesto grozdnega soka ali rozin.
Pri majhnih otrocih pa ne smemo pozabiti na nevarnost zadušitve: cele grozdne jagode je treba prerezati po dolžini na manjše koščke.
