Jaka Koren

Tako zaradi zdravja kot zaradi skrbi za okolje in dobrobiti živali bi se morali truditi zmanjšati količino zaužitega mesa, to vemo. Ali na trgu obstaja alternativa zanj? Obstaja in je tudi cenovno čedalje dostopnejša. Pa je tudi okusna? Pet vsejedcev in ena pretežno vegetarijanka iz Janinega uredništva smo se za vas lotili pokušanja veganskih »mesnin« oziroma rastlinskih nadomestkov. Večina nas jih je okušala prvič. Opozarjamo, da smo amaterski pokuševalci, pokušanje ni bilo plačano, izbira prodajaln je bila  povsem naključna, nakup živil prav tako. Lotili smo se samo tistih rastlinskih nadomestkov, ki ne potrebujejo toplotne obdelave.

Jaka Koren

1. Bio veganska klobasica iz sejtana, dimljena, 30 g

(DM, Nemčija, kupljeno v drogeriji DM)

Cena: 0,59 evra

Če jo narežeš in lepo postrežeš, je na pogled lahko všečna, a nekatere tudi to ni prepričalo. »Deluje pokvarjena, ne pritegne na pogled,« je komentirala kolegica. Prevlada okus po začimbah, kar je zmotilo vse okuševalce. Vonj nam je bil všeč.

Kako verjetno je, da bi ta izdelek jedli namesto salame/ klobase? Malo verjetno.

Ocena (1–5): 2

»V nobenem smislu ne navduši.«

Jaka Koren

2. Veganski narezek PRŠUT, 90 g

(Liveg, Italija, kupljeno v E.Leclercu)

Cena: 3,58 evra

Najprej smo se čudili izrazito rdeči barvi, ta nas je zmotila, a smo si priznali, da se človek lahko vsega navadi. Okus nas je precej navdušil: »Verodostojen nadomestek pršuta, dovolj slan, se pa čutijo začimbe,« je pripomnila kolegica. Tekstura je zanimiva, presenetljiva v pozitivnem smislu. V sendviču bi bil celo zelo dober, smo ocenili.

Kako verjetno je, da bi ta izdelek jedli namesto salame/ klobase? Zelo verjetno.

Ocena (1–5): 4

»Videti je kot rezina rdeče pese, a ima dejansko okus po mesu.«

Jaka Koren

3. Vegetarijanski narezek s kumaricami, 125 g

(Just veg!, Avstrija; kupljeno v Hoferju)

Cena: 1,12 evra

Po videzu bi ga z lahkoto zamenjali z (zelenjavno) posebno salamo. Tudi okus nas je presenetil, celo navdušil, prav tako svež vonj. Nismo pa bili navdušeni nad pretirano slanostjo, pa tudi sestava tega živila nas je zaskrbela. Poskusili smo tudi različico narezka s čilijem in nam je bila všeč, a nekoliko manj kot tista s kumaricami. Kolegica, ki zelenjavne posebne salame nikoli ni marala, bi tale rastlinski nadomestek lahko vzljubila.

Kako verjetno je, da bi ta izdelek jedli namesto salame/ klobase? Zelo verjetno.

Ocena (1–5): 5

»Svež, zelo naraven okus. Zelo dober približek pravi salami.«

Jaka Koren

4. Veganski narezek SLANINA, 90 g

(Liveg, Italija, kupljeno v E.Leclercu)

Cena: 3,99 evra

Sicer se je proizvajalec potrudil z videzom in oblikoval vzorec slanine, ampak izdelek deluje bolj kot njena gumijasta različica, povsem neprivlačno. Po vonju je podoben klobasici iz sejtana, prevladuje mešanica različnih začimb. Tudi ko zagrizeš vanj, okusiš samo začimbe, nekatere od nas je pekel jezik.

Kako verjetno je, da bi ta izdelek jedli namesto salame/ klobase? Absolutno ne!

Ocena (1–5): 1

»Deluje preveč umetno, kot silikonski podstavek. Začinjena plastika!«

Jaka Koren

5. Bio ajdov valj BUCK, 200 g

(Grashka, Slovenija, kupljeno v Mercatorju)

Cena: 5,29 evra

Na pogled nas barvni odtenek ajdovega valja ni prav navdušil, vonjali smo predvsem začimbe, po teksturi pa nas je spominjal na (drobljivo) pašteto. Verjetno je veliko boljšega okusa, če rezine popečeš, kar je tudi priporočilo na izdelku s privlačno embalažo. Nekatere je zmotil močan okus po česnu, druge preveč začimb na splošno. Je pa tale »mesnina« zmagovalec po sestavi, saj vsebuje le naravne sestavine.

Kako verjetno je, da bi ta izdelek jedli namesto salame/ klobase? Malo verjetno.

Ocena (1–5): 2

»Ni slabo, me pa spominja na dva dni odprto pašteto ali ajdove žgance.«

Jaka Koren

6. Rastlinski pripravek z okusom zorjenega govejega stegna, 90 g

(VALSOIA, Italija, kupljeno v Mercatorju)

Cena: 3,99 evra

Na pogled je res podoben govejemu stegnu. V okusu prevladujejo različne začimbe, nekateri so omenjali mešanico azijskih začimb, a v resnici izdelek vsebuje zgolj beli poper, česen in sol.

Tekstura nekatere precej prepriča, »se lepo vleče, kot običajna mesnina«, druge ne, ker je preveč elastičen. Eno izmed pokuševalk je vonj izdelka spominjal na pasjo hrano.

Kako verjetno je, da bi ta izdelek jedli namesto salame/ klobase? Ni verjetno.

Ocena (15): 2

»Okusim samo sol in začimbe.«

Jaka Koren

7. Rastlinski pripravek v obliki SALAME, 90 g

(HappyVore, Francija, kupljeno v E.Leclercu)

Cena: 3,95 evra

Videti je skoraj kot prava salama, sicer je barva kot pri veliko rastlinskih pripravkih, ki posnemajo meso, preveč intenzivna, cel poper pa odločilno pripomore k prepričljivejšemu videzu »suhe salame«. Nekaterim je bil všeč vonj, pa malo manj prevladujoči okus popra. Lepo smo ga lahko servirali na krožnik, tekstura ni preveč gumijasta. Z dobrim kruhom bi bil čisto v redu. Nekateri si ga absolutno ne bi izbrali za malico: »A res moram tole pokusit? Mi gre kar na jok.«

Kako verjetno je, da bi ta izdelek jedli namesto salame/ klobase? Tukaj so se naši odgovori zelo razlikovali: od nikakor do verjetno.

Ocena (1–5): 3

»S kruhom je čisto v redu.«

Jaka Koren

8. Veganski narezek PEČEN PIŠČANEC, 90 g

(Liveg, Italija, kupljeno v Mercatorju)

Cena: 3,59 evra

Po prvem ugrizu te zadene rahlo kiselkast okus, ampak ni moteče, nekateri so okušali umetne začimbe, pri vonju nas ni nič zmotilo, po videzu je nekatere spominjal na narezane piščančje prsi. Druge videz ni prepričal, zaradi neprivlačne barve tega izdelka iz kupa drugih »mesnin« na pladnju gotovo ne bi izbrali.

Kako verjetno je, da bi ta izdelek jedli namesto salame/ klobase? Malo verjetno.

Ocena (1–5): 3

»Spominja me na pašteto ali kebab.«

Jaka Koren

9. Bio veganska klobasica, 50 g

(DM, Nemčija, kupljeno v drogeriji DM)

Cena: 1 evro

Ta klobasica je za razliko od že poizkušane iz pšeničnega glutena in tofuja in smo jo že po prvem grižljaju vsi prisotni opisali kot veliko slabšo od tiste iz sejtana. Obupen okus po vegeti oziroma mešanici začimb, tekstura je slaba, klobasica se drobi, barva je absolutno neprivlačna. Kot pasji priboljšek, jo je označila kolegica.

Kako verjetno je, da bi ta izdelek jedli namesto salame/ klobase? Absolutno ni verjetno.

Ocena (1–5): 1

»Kot bi z žlico jedel vegeto.«

Jaka Koren

Objavljeno v reviji Jana, št. 6, 10. februar 2026.

Revija je na voljo tudi v spletni trafiki.

revija Jana