Shutterstock

»Pomlad je naravni čas regeneracije, ko se začne telo prebujati. Jetra postanejo aktivnejša, limfni sistem začne bolje delovati, telo želi izločiti vse, kar se je nabralo, od toksinov do odvečne vode. Če ga zdaj podpremo s pravo prehrano, gibanjem v naravi in stikom s sabo, mu omogočimo, da ta proces izvede veliko učinkoviteje. Nagrajeni bomo z več energije, boljšim počutjem in večjo mentalno jasnostjo,« je prepričana Alja Dimic, ustanoviteljica centra Holistic.si in certificirana prehranska terapevtka.

##PAIDBREAK##

V pomladno prenovo vključimo čim več lahke, kakovostne rastlinske hrane in tudi superživila iz naše narave, kot so regrat, čemaž, koprive in šparglji, dovolj gibanja in spanca. Posvetimo se sproščanju, dihanju in se bolje povežimo s seboj, lahko s pomočjo meditacije. Tako podpremo ravnovesje celotnega sistema, namigne sogovornica, ki se že več kot 20 let ukvarja z razumevanjem zdravja skozi celosten pristop.

Naj krožniki ozelenijo!

»Pomladne prenove se vedno lotim načrtno, vendar brez ekstremov. Začnem tako, da postopoma povečam delež lahke, rastlinske hrane, ki se hitro prebavi, ne obremenjuje prebave in telesu omogoča, da energijo usmeri v čiščenje ter regeneracijo. Jem zelenjavne juhe, dušeno in rahlo kuhano zelenjavo (bučke, brokoli, korenje, šparglje) ter sveže pripravljene solate. Velik poudarek dajem zelenolistni zelenjavi, kot so špinača, rukola, regrat, blitva in mladi listi različnih rastlin, saj vsebujejo klorofil, ki podpira kri in oskrbo celic s kisikom, ter širok spekter mineralov, ki jih telo v tem obdobju močno potrebuje. Takšna hrana učinkuje alkalno, razbremenjuje telo in pomaga vzpostaviti notranje ravnovesje.«

Pomladna superživila s travnika

Aljav prehrano vključuje tudi živila, ki podpirajo jetra, saj so ta spomladi najaktivnejša. »Regrat podpira jetra, čiščenje krvi in spodbuja izločanje žolča, koprive so bogate z železom in pomagajo pri energiji, šparglji podpirajo ledvice in izločanje odvečne vode, čemaž učinkuje kot naravni čistilec (a nabirajmo ga le, če ga res dobro poznamo, saj nas lahko zamenjava z napačno rastlino stane življenje!), odlična podpora jetrom pa so tudi artičoke in grenka živila, ki imajo pomembno vlogo pri razstrupljanju. Kombiniram jih z brezglutenskimi žiti (ajda, kvinoja, proso in riž), ki telesu zagotavljajo energijo, vendar ga ne obremenjujejo. Zraven pa uživam še kakovostne maščobe, kot so avokado, olivno olje in semena, ki podpirajo hormone ter stabilizirajo krvni sladkor. Vedno priporočam lokalno, sezonsko hrano.«

Osebni arhiv

Voda in zeleni napitki

»Telo ima izjemno sposobnost samočiščenja, vendar potrebuje prave pogoje, da lahko to izvede optimalno. Brez zadostne količine tekočine ne bo šlo, saj je voda osnovni medij, preko katerega telo sploh lahko izloča toksine. Zeleni napitki imajo pri tem posebno vlogo, saj telesu prinašajo tudi klorofil, encime in minerale. Klorofil zaradi svoje podobnosti s hemoglobinom podpira kri in prenos kisika, encimi razbremenijo prebavni sistem in omogočajo, da telo ne porablja lastnih zalog, minerali pa so ključni za celične procese ter energijo. V razstrupljevalno kuro se lahko vključi tudi zeolit. To je naravni mineral vulkanskega izvora, ki učinkuje lokalno v črevesju, kjer prestreza toksine in s tem razbremenjuje organizem.«

Gibanje, dihanje, spanec

Ni pa samo prehrana tista, ki nam pomaga pri razstrupljanju. »Gibanje spodbuja limfni sistem, ki nima lastne črpalke, zato potrebuje naše telo, da se premika in lahko izloča odpadne snovi. Globoko in zavestno dihanje povečuje vnos kisika ter pomaga pri sproščanju ogljikovega dioksida in drugih presnovnih produktov. Kakovosten spanec pa je čas, ko se telo najgloblje regenerira, ko jetra intenzivno delujejo in se živčni sistem umiri. Ko vse to povežemo: tekočino, živa hranila, podporo črevesju, gibanje, dihanje in spanec, ustvarimo pogoje, da se telo lahko očisti, regenerira in ponovno vzpostavi ravnovesje.«

Spomladanski obroki

»Naj bodo lahki, da ne obremenjujejo prebave. Hkrati morajo biti bogati z vlakninami, ki jih dobimo iz zelenjave (brokoli, bučke, korenje, cvetača), iz semen (čijina, lanena in bučna) in iz brezglutenskih žit (ajda, kvinoja, proso in riž). Ta živila pomagajo stabilizirati krvni sladkor, preprečujejo nihanja energije ter omogočajo, da telo deluje bolj umirjeno in učinkovito. Minerale telesu zagotovimo z listnato zelenjavo (špinača, blitva, rukola in regrat) ter s koprivami, semeni in algami, saj telo v času razstrupljanja potrebuje več mineralne podpore za pravilno delovanje celic.

Pri pomladni prenovi svetujem, da se za določeno obdobje odločimo za povsem rastlinsko, vegansko prehrano in z jedilnika izločimo vsa živalska živila. Ko odstranimo takšno hrano, telo preusmeri energijo v procese čiščenja in regeneracije, hkrati pa rastlinska hrana zaradi svoje sestave podpira črevesje, jetra in celoten presnovni sistem ter ustvarja pogoje za učinkovitejše razstrupljanje.« Kajpak je treba v času razstrupljanja popolnoma izločiti nikotin, alkohol, sladkor in sladkarije, nasičene maščobe, ocvrto hrano ter industrijsko predpripravljeno hrano, saj vse to dodatno obremenjuje jetra, povečuje vnetne procese in zavira naravne procese razstrupljanja. Izogibajmo se tudi glutenu in kvasu, ki lahko pri mnogih ljudeh povzročata napihnjenost, upočasnjujeta prebavo in prispevata k vnetnim procesom v telesu.

Primer enodnevnega pomladnega jedilnika

Alja svoj dan začne z vodo z dodatkom klorofila, saj tako nežno aktiviramo jetra in spodbudimo prebavo.

Zajtrk: prosena kaša z naribanim jabolkom in cimetom.

dopoldanska malica: sveže stisnjen korenčkov sok z ingverjem.

Kosilo: kvinoja z dušeno zelenjavo (šparglji, bučke in korenje) ter olivnim oljem.

Popoldanska malica: sveže stisnjen sok zelene.

Večerja: brokolijeva juha in sveža regratova solata.

Recepture Alje Dimic za pomladno prenovo telesa

»Takšna prehrana telesu ne daje samo hranil, ampak mu tudi omogoča, da se razbremeni, očisti in ponovno vzpostavi ravnovesje, kar je bistvo pomladne prenove telesa.«

Pomladni zajtrki

Prosena kaša z jabolkom in cimetom

Sestavine: proso, jabolko, cimet, voda ali mandljev napitek.

Priprava: proso pred kuhanjem dobro speremo pod vročo vodo, da odstranimo naravno grenkobo, nato ga kuhamo v vodi približno 15 minut, dokler se ne zmehča. Na koncu vmešamo naribano jabolko in ščepec cimeta. Tak zajtrk je lahek, ne obremenjuje prebave, hkrati pa daje telesu stabilno energijo in s pomočjo vlaknin podpira črevesje. Kdaj drugič lahko namesto prosene kaše uporabimo kvinojo, ki jo pripravimo po enakem postopku.

Ajdova kaša z jabolkom in ingverjem

Sestavine: ajda, jabolko, svež ingver, voda.

Priprava: ajdo speremo in kuhamo v vodi približno 15 minut. Ko je kuhana, dodamo naribano jabolko in malo sveže naribanega ingverja. Ajda je naravno brez glutena, podpira ožilje in daje dolgotrajno energijo, ingver pa spodbuja prebavo ter ogreje telo.

Pomladni sveže stisnjeni sokovi

Zeleni sok za jetra

Sestavine: zelena, špinača, jabolko.

Priprava: sestavine stisnemo v sokovniku ali zmiksamo in precedimo. Ta sok hidrira telo, oskrbi celice z minerali in podpira delovanje jeter.

Korenčkov sok z ingverjem

Sestavine: korenje, jabolko, ingver.

Priprava: sestavine stisnemo v sokovniku. Korenje podpira kožo in imunski sistem, ingver pa spodbuja prebavo in cirkulacijo.

Zeleni energijski sok

Sestavine: zelena, špinača, jabolko, ingver.

Priprava: sestavine stisnemo ali zmiksamo in precedimo. Ta sok telesu zagotovi encime, minerale in hitro dostopno energijo.

Osebni arhiv

Pomladna kosila

Kvinoja s šparglji in bučkami

Sestavine: kvinoja, šparglji, bučke, olivno olje.

Priprava: kvinojo skuhamo v vodi (po navodilih proizvajalca). Na olivnem olju rahlo podušimo narezane šparglje in bučke, nato dodamo kvinojo in premešamo. Šparglji podpirajo ledvice in izločanje vode, bučke pa razbremenijo prebavo.

Ajda z brokolijem in cvetačo

Sestavine: ajda, brokoli, cvetača, olivno olje.

Priprava: ajdo skuhamo, zelenjavo na hitro podušimo ali poparimo, nato vse skupaj premešamo. Brokoli in cvetača vsebujeta spojine, ki podpirajo razstrupljanje jeter.

Kvinojina skleda z regratom in avokadom

Sestavine: kvinoja, regrat, avokado, olivno olje.

Priprava: kvinojo skuhamo, regrat operemo, avokado narežemo, nato vse skupaj nežno premešamo. Regrat podpira jetra, avokado pa daje telesu zdrave maščobe za stabilno energijo.

Pomladne juhe za večerjo

Brokolijeva juha

Sestavine: brokoli, olivno olje, voda.

Priprava: brokoli narežemo, na rahlo podušimo na olivnem olju, zalijemo z vodo in kuhamo približno 15 minut, nato zmiksamo. Brokoli podpira razstrupljanje in regeneracijo.

Juha iz bučk

Sestavine: bučke, česen, olivno olje, voda.

Priprava: bučke narežemo, rahlo podušimo na olju s česnom, zalijemo z vodo in skuhamo, nato zmiksamo. Juha je lahka, hidrirajoča in ne obremenjuje prebave.

Juha iz cvetače

Sestavine: cvetača, olivno olje, voda.

Priprava: cvetačo narežemo, na rahlo podušimo na olivnem olju, zalijemo z vodo in kuhamo približno 15 minut, nato zmiksamo. Cvetača podpira jetra in pomaga telesu pri razstrupljanju.

Kremna juha iz špargljev

Sestavine: šparglji, manjša čebula, strok česna, olivno olje in voda.

Priprava: čebulo najprej rahlo podušimo na olivnem olju, dodamo narezane šparglje in česen, zalijemo z vodo ter kuhamo približno 15 minut, nato vse skupaj zmiksamo v gladko juho, ki je lahka, hranilna in zelo podporna za telo.

Čutite pomladno utrujenost?

»Pomladna utrujenost je znak, da telo prehaja v fazo čiščenja in prilagajanja, pri tem porablja več energije, mineralov in encimov, zato potrebuje dodatno podporo. Če mu damo pravo hrano, dovolj tekočine in mu omogočimo regeneracijo, se ta proces ne kaže kot izčrpanost, ampak kot postopno prebujanje energije, lahkotnosti in večje vitalnosti. Tukaj ima ključno vlogo tudi klorofil v tekočini, saj ima zelo podobno strukturo kot hemoglobin v naši krvi, zaradi česar podpira prenos kisika po telesu. Več kisika pomeni več energije, boljšo regeneracijo in manj občutka utrujenosti. Klorofil pomaga tudi pri razstrupljanju.«