Priprava: Krompir olupimo, umijemo, narežemo na kocke in kuhamo v osoljenem kropu 5 minut. Nato ga odcedimo. V primerno veliki kozici segrejemo olje in med mešanjem steklasto prepražimo slanino ter čebulo. Dodamo por, premešamo in pražimo, da svetlo zarumeni. Dodamo krompir, ga nekoliko popečemo, nato pa prilijemo juho in kuhamo jed do mehkega. Ko je že skoraj kuhana, prilijemo smetano. Krompirjevo enolončnico potresemo s sesekljanim peteršiljem in ponudimo s solato.