Jana
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Oživila recepte domorodnih ljudstev


Katja Melik
17. 6. 2023, 11.00
Deli članek
Facebook
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
Velikost pisave
Manjša
Večja

Kuharska mojstrica Marsia Taha živi v Boliviji. Čeprav je delala v restavracijah po vsem svetu, tudi v najslavnejših, se je odločila, da se bo posvetila kuhinji bolivijskih domorodnih plemen.

svetilnik kuharica.jpg
revija Jana
Kuharska mojstrica Marsia Taha

Teh je 36 in večina njihovega kuharskega znanja ni zapisana. Zato Taha večino svojega časa preživi na terenu, kjer odkriva prehranske navade starodavnih ljudstev, jedi pa nato pripravi v svoji restavraciji Gustu.

»Zanimivi so tudi načini priprave hrane, ki izvirajo iz predšpanskega obdobja in so se ohranili vse do zdaj,« je navdušena. Na njenih gastronomskih ekspedicijah se ji pridružijo tudi antropologi.

»Pomembno je, da se znanje domorodnih ljudstev zapiše in ohrani,« pravi. Ne nazadnje s svojim kuhanjem pomaga tudi članom domorodnih ljudstev, ki sedaj lahko v pragozdu nabrane plodove prodajajo v mesto.

nasl_Jana_24.jpg
revija Jana
Izšla je nova številka revije Jana. Vabljeni k branju!

© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.