Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Zelenjavni zavitek z omako

Ideja kako porabiti zelenjavo z vrta in je ne zavreči.

Zelenjavni zavitek z omako

Ideja kako porabiti zelenjavo z vrta in je ne zavreči.

Čas priprave 1 h 15 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 4–6 oseb
Oznake
kruh paradižnik bučke paprika mleko korenje štrudelj vlečeno testo zelena kolerabica slani zavitek
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 2 korenčka
  • 1 zelena bučka
  • 1 rdeča paprika
  • 1 kolerabica
  • 1 steblo zelene
  • 3 paradižniki
  • 4 mlade čebulice
  • 1 žlička sladkorja v prahu
  • 1 žlica zeliščnega kisa
  • 5 žlic zelenjavne jušne osnove
  • 1 drobno narezan strok česna
  • 1 žlica drobno narezanih lističev bazilike
  • 2 lista svežega vlečenega testa
  • 50 g razpuščenega masla

omaka

  • sol
  • poper
  • 100 g belega kruha brez skorje
  • 2 dl mleka
  • 2 surova in 2 kuhana rumenjaka
  • 2 žlici drobno narezanega peteršilja
  • 0,4 dl repičnega olja
  • 1 žlica kisa
  • pehtranova gorčica
  • ščepec kristalnega sladkorja

Preberite tudi

Sestavine

  • 2 korenčka
  • 1 zelena bučka
  • 1 rdeča paprika
  • 1 kolerabica
  • 1 steblo zelene
  • 3 paradižniki
  • 4 mlade čebulice
  • 1 žlička sladkorja v prahu
  • 1 žlica zeliščnega kisa
  • 5 žlic zelenjavne jušne osnove
  • 1 drobno narezan strok česna
  • 1 žlica drobno narezanih lističev bazilike
  • 2 lista svežega vlečenega testa
  • 50 g razpuščenega masla

omaka

  • sol
  • poper
  • 100 g belega kruha brez skorje
  • 2 dl mleka
  • 2 surova in 2 kuhana rumenjaka
  • 2 žlici drobno narezanega peteršilja
  • 0,4 dl repičnega olja
  • 1 žlica kisa
  • pehtranova gorčica
  • ščepec kristalnega sladkorja

Postopek

1

Pečico segrejemo na 200 °C. Korenček, bučko, papriko in olupljeno kolerabico narežemo na ozke trakove. Zeleno prečno narežemo na tanke rezine in mlado čebulo na tanke kolobarčke. Paradižnik blanširamo, olupimo in narežemo na tanke rezine.

2

V voku karameliziramo sladkor v prahu. Dodamo narezano zelenjavo, zmešamo in nekoliko podušimo. Zalijemo s kisom in jušno osnovo ter vse skupaj dušimo približno 2 minuti. Na koncu vmešamo česen in baziliko ter začinimo.

3

Oba lista testa za zavitek položimo enega na drugega na delovno površino in premažemo z razpuščenim maslom. Testo ob zgornjem robu obložimo s pripravljenim zelenjavnim nadevom in zvijemo navzdol v zavitek. Oba konca dobro stisnemo in zavitek položimo na pekač z robom, obrnjenim navzdol. Namažemo ga z razpuščenim maslom in pečemo približno pol ure.

4

Medtem pripravimo omako. Vse navedene sestavine zmiksamo v kremno omako in po okusu še malo začinimo. Pečen zelenjavni zavitek narežemo na rezine in ponudimo s pripravljeno omako.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.