Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Gorenjska prata ali búdl

Gorenjska prata ali búdl je značilna velikonočna jed na Gorenjskem iz suhega mesa, starega kruha in jajc.

Gorenjska prata ali búdl

Gorenjska prata ali búdl je značilna velikonočna jed na Gorenjskem iz suhega mesa, starega kruha in jajc.

Čas priprave 50 min + ohlajanje
Zahtevnost Enostavno
Količina za 2 osebi
Oznake
velika noč šunka budel budelj budl gorenjska prata Gorenjska prata ali búdl prata
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 300 g belega kruha (od prejšnjega dne)
  • 1 dl kisle smetane
  • 2 jajci
  • 150 g ostankov šunke (ali suhega mesa)
  • 100 g čebule
  • 2 stroka česna
  • 2 žlici sesekljanega peteršilja
  • svinjska mrežica

jabolčni hren

  • olje
  • 100 g svežega hrena
  • 50 g jabolk
  • kis
  • sol
  • poper

Preberite tudi

Sestavine

  • 300 g belega kruha (od prejšnjega dne)
  • 1 dl kisle smetane
  • 2 jajci
  • 150 g ostankov šunke (ali suhega mesa)
  • 100 g čebule
  • 2 stroka česna
  • 2 žlici sesekljanega peteršilja
  • svinjska mrežica

jabolčni hren

  • olje
  • 100 g svežega hrena
  • 50 g jabolk
  • kis
  • sol
  • poper

Postopek

1

Kruh narežemo na kocke in ga zmešamo s kislo smetano in razžvrkljanima jajcema. Na kocke narežemo tudi šunko. Čebulo in česen olupimo in sesekljamo. V ponvi segrejemo malo olja, na njem prepražimo čebulo in jo ohladimo. Pečico segrejemo na 185 °C (ali na 165 °C z ventilacijo).

recipe_image.jpg
2

Kruhovi mešanici dodamo meso, česen in ohlajeno čebulo ter dobro premešamo. Maso razdelimo na 2 dela in iz vsakega oblikujemo štručko. Zavijemo ju v svinjsko mrežico in pečemo 25 minut.

recipe_image.jpg
3

Medtem ko se peče, pripravimo jabolčni hren, tako da hren in jabolko olupimo, naribamo in zmešamo. Dodamo malo olja in kisa ter solimo in popramo.

4

Pečeno prato narežemo na rezine in postrežemo z jabolčnim hrenom. Lahko postrežemo toplo ali hladno.

Nasvet

Gorenjska prata ali búdl je značilna velikonočna jed na Gorenjskem, njen recept pa najdemo v različnih lokalnih različicah.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.