Gorenjska prata ali búdl
Gorenjska prata ali búdl je značilna velikonočna jed na Gorenjskem iz suhega mesa, starega kruha in jajc.
Gorenjska prata ali búdl
Gorenjska prata ali búdl je značilna velikonočna jed na Gorenjskem iz suhega mesa, starega kruha in jajc.
Čas priprave
50 min
+ ohlajanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 300 g belega kruha (od prejšnjega dne)
- 1 dl kisle smetane
- 2 jajci
- 150 g ostankov šunke (ali suhega mesa)
- 100 g čebule
- 2 stroka česna
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
- svinjska mrežica
jabolčni hren
- olje
- 100 g svežega hrena
- 50 g jabolk
- kis
- sol
- poper
Vesuvio v Portorožu jadra s picami prav proti soncu
Obiskali smo picerijo Vesuvio, ki se ne ponaša le z vrhunskimi picami, ampak tudi s številnimi najvišjimi lovorikami.
8 idej za kosilo v eni ponvi
Od zajtrka do večerje - naredite slasten obrok za vso družino v samo eni ponvi. Našli smo recepte, ki umažejo malo posode, a ponudijo veliko okusov.
Kuharska tehnika po korakih: Holandska omaka
Naučite se pripraviti eno izmed petih osnovnih francoskih omak. Holandska omaka je nepogrešljiva sestavina finega poznega bruncha in se krasno poda špargljem.
Sestavine
- 300 g belega kruha (od prejšnjega dne)
- 1 dl kisle smetane
- 2 jajci
- 150 g ostankov šunke (ali suhega mesa)
- 100 g čebule
- 2 stroka česna
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
- svinjska mrežica
jabolčni hren
- olje
- 100 g svežega hrena
- 50 g jabolk
- kis
- sol
- poper
Postopek
1
Kruh narežemo na kocke in ga zmešamo s kislo smetano in razžvrkljanima jajcema. Na kocke narežemo tudi šunko. Čebulo in česen olupimo in sesekljamo. V ponvi segrejemo malo olja, na njem prepražimo čebulo in jo ohladimo. Pečico segrejemo na 185 °C (ali na 165 °C z ventilacijo).
2
Kruhovi mešanici dodamo meso, česen in ohlajeno čebulo ter dobro premešamo. Maso razdelimo na 2 dela in iz vsakega oblikujemo štručko. Zavijemo ju v svinjsko mrežico in pečemo 25 minut.
3
Medtem ko se peče, pripravimo jabolčni hren, tako da hren in jabolko olupimo, naribamo in zmešamo. Dodamo malo olja in kisa ter solimo in popramo.
4
Pečeno prato narežemo na rezine in postrežemo z jabolčnim hrenom. Lahko postrežemo toplo ali hladno.
Nasvet
Gorenjska prata ali búdl je značilna velikonočna jed na Gorenjskem, njen recept pa najdemo v različnih lokalnih različicah.
Podobni recepti
