Zeleni rezanci z dvema omakama
Zeleni rezanci z dvema omakama
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
testenine
paradižnik
rezanci
paradižnikova omaka
piščančja omaka
Zeleni rezanci z dvema omakama
Sestavine
- 250 g zelenih rezancev
- 1 žlica oljčnega olja
piščančja omaka
- sol
- poper
- 400 g piščančjih prsi brez kosti in kože
- 90 g blanširanih mandljev
- 3 dl smetane
- 60 g masla
paradižnikova omaka
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 majhna čebula
- 1 strok česna
- 1 pločevinka (400 g) paradižnikove polpe
- 2 žlici paradižnikove mezge (koncentrata)
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
- 1 žlička suhega origana
- 2 lovorova lista
- 1 žlička sladkorja
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 250 g zelenih rezancev
- 1 žlica oljčnega olja
piščančja omaka
- sol
- poper
- 400 g piščančjih prsi brez kosti in kože
- 90 g blanširanih mandljev
- 3 dl smetane
- 60 g masla
paradižnikova omaka
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 majhna čebula
- 1 strok česna
- 1 pločevinka (400 g) paradižnikove polpe
- 2 žlici paradižnikove mezge (koncentrata)
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
- 1 žlička suhega origana
- 2 lovorova lista
- 1 žlička sladkorja
Postopek
1
Piščančje meso splaknemo, osušimo in narežemo na tanke trakove. V ponvi na srednje močnem ognju segrejemo maslo, dodamo mandlje in piščančje meso in pražimo 5 do 6 minut, da se meso speče. Medtem v majhni posodi na nizkem ognju zavremo smetano in pustimo vreti približno 10 minut, da smetana povre skoraj za polovico. Prelijemo jo po piščancu in mandljih, premešamo in začinimo. Omako prihranimo na toplem.
2
Čebulo in česen olupimo in sesekljamo. V ponvi na srednje močnem ognju segrejemo oljčno olje in na njem zlato popražimo čebulo, nato dodamo česen in pražimo še 1 minuto. Dodamo paradižnik, paradižnikovo mezgo in začimbe ter pustimo, da zavre. Nepokrito kuhamo 15 do 20 minut, dokler se omaka zgosti. Ponev umaknemo z ognja in odstranimo lovorova lista.
3
V osoljenem kropu skuhamo testenine, jih odcedimo in prenesemo na tople krožnike. Po testeninah razdelimo najprej paradižnikovo omako, nanjo pa damo nekaj žlic piščančje omake.
