Zapečeni makarončki s cvetačo in sirom
Izboljšana različica slavnega mac'n'cheesa
Zapečeni makarončki s cvetačo in sirom
Izboljšana različica slavnega mac'n'cheesa
Čas priprave
1 h 10 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 3–4 osebe
Oznake
Sestavine
- 800 g cvetače
- 1 žlica oljčnega olja
- nekaj vejic timijana
- 300 g makarončkov
- 50 g masla
- 50 g moke
- 2 žlički gorčice v prahu
- 7 dl mleka
- 150 g naribanega sira čedar
- 50 g drobno naribanega parmezana
- 50 g oreškov makadamije
Kako dobro posušiti solato in zakaj je to sploh pomembno
Zagotovo ste tako kot ena izmed naših bralk že videli po trgovinah plastično posodo za sušenje solate. In morda ste se že vprašali, zakaj bi to sploh potrebovali?
Poletje je čas za … paprike na 1001 način
V toplih mesecih paprika ni le nepogrešljiv del zelenjavnega vrta, ampak tudi ena najbolj priljubljenih sestavin v poletni kulinariki.
Kako filirati sardele – preprosto in brez zadrege
Sardele sodijo med najbolj dostopne, okusne in zdrave morske ribe. Čeprav jih mnogi kupujejo že očiščene, je njihovo filiranje pravzaprav precej enostavno in s pravim pristopom tudi hitro.
Sestavine
- 800 g cvetače
- 1 žlica oljčnega olja
- nekaj vejic timijana
- 300 g makarončkov
- 50 g masla
- 50 g moke
- 2 žlički gorčice v prahu
- 7 dl mleka
- 150 g naribanega sira čedar
- 50 g drobno naribanega parmezana
- 50 g oreškov makadamije
Postopek
1
Pečico segrejemo na 190 °C. Cvetačo narežemo na majhne cvetke in jih v velikem oplastenem pekaču pomešamo z oljem in polovico timijanovih lističev. Pečemo 20 minut oziroma toliko časa, da se cvetača zmehča in zlato rjavo obarva. Medtem zavremo velik lonec osoljene vode, v njej skuhamo testenine po navodilih na zavitku in jih odcedimo.
2
V srednje veliki kozici razpustimo maslo, primešamo moko in gorčico ter pražimo 3 minute. Odstavimo z ognja in z metlico postopoma vmešamo mleko, malo soli ter preostale timijanove lističe. Spet pristavimo na štedilnik in kuhamo 4 do 5 minut, medtem ves čas mešamo, da nastane gosta gladka omaka. Za 2 minuti odstavimo z ognja, nato vmešamo nariban čedar in polovico parmezana.
3
Če se makarončki zlepijo, jih prelijemo z malo vrele vode in odcedimo. Zmešamo jih s cvetačo in omako. Če je omaka pregosta, ji dodamo še malo mleka. Vse skupaj naložimo v velik pekač, posujemo s preostalim parmezanom in grobo nasekljanimi oreški makadamije. Pečemo 30 minut, da se vse pregreje in ob robovih zabrbota.
