
Zamrznjena lubenica s penino
Sladka osvežitev za vroče dni (za odrasle)
Zamrznjena lubenica s penino
Sladka osvežitev za vroče dni (za odrasle)

Sestavine
- 1 lubenica (približno 2 kg)
- 2 dl penine in še malo
- 3 vršički mete in še 6 dodatnih, ko postrežemo
- lupinica 1⁄2 bio limone (obrežemo trakove)
- 50 g sladkorja
Preberite tudi

Mala šola izdelave testenin: slastna italijanska pašta
Zelo pomembne so dobre sestavine, predvsem kakovostna moka. Vesna Milek Recko razkriva, kako lahko z malo vztrajnosti in vaje ustvarite odlične testenine.

Spomladanske pečenke iz pečice
Preprosti recepti za spomladanske pečenke - piščančja, svinjska, goveja, jagnječja in celo veganska "pečenka" za obiske, ki ne jedo mesa.

Tako pravilno nabrusite nož
Odkrijte, kako pravilno brusiti kuhinjski nož in podaljšati njegovo življenjsko dobo. Preprosti nasveti za varno in učinkovito brušenje doma.
Sestavine
- 1 lubenica (približno 2 kg)
- 2 dl penine in še malo
- 3 vršički mete in še 6 dodatnih, ko postrežemo
- lupinica 1⁄2 bio limone (obrežemo trakove)
- 50 g sladkorja
Postopek
Lubenico narežemo na četrtine in z žličko odstranimo semena. Če bomo ledene napitke postregli isti ali naslednji dan, prihranimo 6 krhljev za okras in jih shranimo v hladilnik. Meso lubenice narežemo na 3 cm velike kocke (brez lupine bi je moralo ostati približno 1 kg) in jih naložimo v posodo za zamrzovanje, obloženo s papirjem za peko (lubenica naj se tesno prilega posodi). Prelijemo jih s penino, pokrijemo in zamrznemo za najmanj 4 ure (ali največ 1 teden).
Meto, limonovo lupino in sladkor damo v majhno kozico, prilijemo 1⁄2 dl vode, nežno zavremo in kuhljamo 3 do 5 minut, da se sladkor stopi in nastane sirup. Pokrijemo ga in pustimo, da se popolnoma ohladi, nato ga precedimo.
Zamrznjene lubenične kocke s penino damo v multipraktik s sladkornim sirupom. Vse skupaj dobro zmešamo, medtem po potrebi vsakih nekaj sekund mešanje ustavimo in mešanico z lopatico pritisnemo k rezilu. Dodamo še malo penine. Zamrznjeno lubenico naložimo v kozarce, jo okrasimo majhnimi vršički mete, na kozarce pa nataknemo mrzle krhlje lubenice.