Zelena juha
Zelena juha
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 l vode
- 1 dl mleka
- 4 pesti koprivinih vršičkov
- 2 krompirja
- 3 žlice graha
- 3 stroki česna
- 1 žlica peteršilja
- sol
- poper
- muškatni orešek
- kurkuma
- feta sir, ko postrežemo
- oljčno olje za pokapanje
Preberite tudi
Nasveti za nabiranje divjih rastlin
Spomladi se težko odrečemo nabiranju divjih rastlin. Dobro je, če poznamo nekaj nasvetov za varno nabiranje.
Ideje za kosilo s piščancem v glavni vlogi
Zdaj je čas za pusto meso in ribe. A piščanec je lahko dolgočasen in suh, zato imamo za vas štiri odlične ideje, ki na krožnik prinesejo tudi nekaj zelenjave.
Demi-glace: bogata temna mesna omaka
Odkrivamo skrivnost popolne demi-glace omake! Ta globoka, intenzivna temna mesna omaka je srce francoske kuhinje in temelj številnih drugih omak, zato jo je dobro vedno imeti pri roki.
Sestavine
- 1 l vode
- 1 dl mleka
- 4 pesti koprivinih vršičkov
- 2 krompirja
- 3 žlice graha
- 3 stroki česna
- 1 žlica peteršilja
- sol
- poper
- muškatni orešek
- kurkuma
- feta sir, ko postrežemo
- oljčno olje za pokapanje
Postopek
1
V liter vode damo deciliter mleka, na koščke narezan krompir, grah, peteršilj in česen, solimo, popramo in začinimo z muškatnim oreškom in kurkumo. Kuhamo tako dolgo, da se krompir zmehča, nato dodamo narezane koprive. Pokrijemo, odstavimo z ognja in pustimo 3 minute, da se koprive zmehčajo. Juho prelijemo v multipraktik in gladko zmeljemo. Postrežemo jo z žličko sira feta in pokapamo z oljčnim oljem.
Nasvet
Namesto vode lahko uporabimo zelenjavno jušno osnovo, juho pa obogatimo tudi z drugimi užitnimi zelmi, ki rastejo naokrog.
