Velikonočni kruh z bučnimi semeni
Velikonočni kruh z bučnimi semeni
Čas priprave
/
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
2 hlebca
Sestavine
- 500 g ržene moke
- 500 g koruznega zdroba
- 200 g pšenične moke
- 2 žlički soli
- 2 žlički rjavega sladkorja
- 1 žlica zdrobljenega črnega popra
- 8 žlic bučnega olja
- 60 g kvasa
- 7,5 dl vode
- 200 g bučnih semen
- 2 žlici rožmarinovih iglic (grobo narezanih)
Iščemo babice z najboljšimi recepti!
Tudi vaša babica kuha jed, ki vam poboža dušo in vas vrne v otroštvo? Pošljite nam njen recept in osvojite nagrado!
Večno vprašanje: kako pravilno uporabiti želatino
Na nas se je obrnil bralec, ki se je med obiskom trgovine spraševal, katero želatino naj kupi in v čem so prednosti posamezne vrste.
Želite dalj časa ostati siti? Potem pri kuhanju uporabite to živilo!
Ne glede na to, ali si jo postrežemo kot kremni namaz, hrustljav prigrizek ali hranljivo osnovo glavne jedi – čičerika si zasluži stalno mesto v vsakem gospodinjstvu.
Sestavine
- 500 g ržene moke
- 500 g koruznega zdroba
- 200 g pšenične moke
- 2 žlički soli
- 2 žlički rjavega sladkorja
- 1 žlica zdrobljenega črnega popra
- 8 žlic bučnega olja
- 60 g kvasa
- 7,5 dl vode
- 200 g bučnih semen
- 2 žlici rožmarinovih iglic (grobo narezanih)
Postopek
1
Sveži kvas raztopimo v malo mlačne vode in dodamo malo moke. Na delovni površini zmešamo rženo moko s koruznim zdrobom in pšenično moko. V sredini naredimo vdolbinico. Po robu moke porazdelimo sol, rjavi sladkor in tri četrtine popra. Raztopljen kvas zlijemo v vdolbinico. Prilijemo 7,5 dl vode in bučno olje ter vse sestavine zgnetemo v gladko testo. Testo oblikujemo v kepo, jo rahlo pomokamo in pokrijemo s prtom. Pri sobni temperaturi naj vzhaja eno uro.
2
Pečico segrejemo na 200 °C. Bučna semena in rožmarinove iglice pražimo nekaj minut pri srednji temperaturi v ponvi brez maščobe. Na pomokani delovni površini pregnetemo testo z bučnimi semeni in grobo narezanimi rožmarinovimi iglicami. Nato testo razpolovimo in naredimo dva hlebca ali testo poljubno oblikujemo.
3
Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj položimo hlebca, kolikor se da narazen. Kruh premažemo z vodo in potresemo s preostalim zdrobljenim poprom. Hlebca naj vzhajata še pol ure, nato ju postavimo v ogreto pečico in pečemo eno uro.
Podobni recepti
